肠出血性大肠杆菌感染引发的溶血性尿素症综合征的出现，迅速引起了世界各国人民的观注，这是意想当中的事情，因为当今世界不仅资讯传播快，频繁的人员往来交往也为疾病的传播创造了条件，所以我认为作为一个社会成员了解一下溶血性尿素症综合征的事，应当不无必要。
典型的溶血尿毒症综合征以儿童为多发，发病率要比成人多三倍以上。患有溶血尿毒综合征的病人，会有溶血性贫血，血小板减少，同时还可能有肾衰竭的表现。此类病人中的大多数，病发在感染了大肠杆菌后的短时间里。大肠杆菌是人和很多动物消化道里的常见细菌，但是只有少数的大肠杆菌菌株才导致严重消化道痉挛、血性腹泻，或者其他问题，当人遇到了带有对血管有损害作用内皮毒素的大肠杆菌的时候，才能使人发生溶血尿毒综合征。在这种病理情况下，红细胞在经过受损血管后常常发生破坏（溶血），后果可以严重到引发急性肾功不全。
溶血性尿毒性综合征的发病
大多病发在感染大肠杆菌之后，导致溶血尿毒素综合征的原因可能是：
l 进食了未经熟透（肉的里面还是红色）的牛肉。
l 饮用了受到大肠杆菌污染的水。
l 饮入了未经高温杀菌消毒过的牛奶。
l 吃了未经清洗，受到污染的生蔬菜和水果。
l 同家畜（含宠物）有密切的接触史。
在健康肉牛和乳牛的肠道里可携带有大肠杆菌，这就意味着在宰杀和加工过程中，牛肉中就有可能污染上大肠杆菌，在牛肉被剁拌成肉馅后，大肠杆菌就可能完全地同牛肉混作了一处。
有时，水受到了大肠杆菌的污染，却被不知不觉地用来灌溉了农作物，所以农家池塘和湖水也能成为污染大肠杆菌的一个源泉。
进食了未经熟透的快餐，也可能是造成这种污染的一个最常见的途径。如果进食了未经高温熟透的牛肉，都可以受到大肠杆菌的感染，因为当一个人进食这些食物的时候，大肠杆菌也就随之进入这个人的胃和肠道中。
在日常生活中，大肠杆菌当然也可在人与人间进行传播。如果一个有大肠杆菌感染的人，在大便后没有彻底地洗手，又接触到一些东西，特别是食物，就极其容易地经食物将大肠杆菌传播给了其他的人。
溶血性尿毒性综合征的症状
溶血尿毒综合征的症状，通常出现在腹泻开始之后的5-10天。如果有下列的症状之一，就应该去看一下医生：
l 感到疲劳。
l 皮肤苍白。
l 不明原因皮肤瘀斑或出血点。
l 脸，手， 脚部，或身体的任何部位出现肿胀。
l 尿量减少。
溶血性尿毒综合征的治疗
大多数接触到大肠杆菌的人，并不一定会染上溶血尿毒综合征。如果怀疑患有溶血尿毒综合征，就应当去医院。医生会检测病人的肾功能，并保证病人体内有着充分的水分。患有溶血性贫血的病人有时可能需要输血，如果病人有血小板减少症，还可能需要输血小板液，如果有肾功衰竭，有时需要进行透析，当然，轻症的病人对症治疗就可以了。
在患有溶血尿毒综合征的病人中，大多数人可以在经过一段时间地休息和治疗后，疾病会得到康复，但此次流行的疾病，由于病菌特殊，病人所承受的风险较大。
预防要遵守以下的规则
l 在开始做饭之前，要仔细地用肥皂将手洗净。
l 对于绞碎的牛肉要进行彻底地烹调，直到全部肉质都看不到粉红色。
l 在烹调的过程中，不要用嘴去品尝，那怕是品尝一小块的牛肉。
l 不要把熟食放在存放过生肉的盘子上。
l 在餐馆中， 一定要进食经过彻底煮熟的食品，不要吃还有粉红色的肉食。
l 如果需要将肉食除霜，要在冰箱或微波炉内进行，不要将肉放在桌面上去除霜。
l 一定要将生肉和家禽肉同其他的食物分开存放，对生肉和家禽接触过的切菜板和盘子，一定要用热水和洗涤剂清洗干净。
l 对水果和蔬菜，一定要用清水彻底地洗净。
l 只喝清洁干净的水。
l 不喝未经杀菌的牛乳。
l 要用冷却或冻结的方法来保存食物。
l 热的食物要保持温热，冷食要保持冷而不热。
l 对于剩余的食物，要么立即冷藏，要么丢弃。
l 发生腹泻的人要经常用热水和肥皀水仔细地洗手，而且每次至少要清洗30秒。
l 在做家政服务的人，更应当时常认真地洗手。
l 不要在肮脏的湖或河中游泳。
l 在触摸宠物，或家畜之后，要很好的洗手。