据新一期《美国医学会杂志》上报告的说法，从2000年到2009年的10年间，中国居民食盐消费量从11.8克/天下降到9.2克/天，下降了约22%，但目前仍高于世界卫生组织推荐的最大盐摄入量。盐吃得太多自然坏处多多，那么要怎么样防止盐摄入过量？

1.自觉纠正饮食习惯

不少人都习惯吃重口味的食物，健康饮食应该从纠正这类习惯开始。对每天食盐摄入采取总量控制，使用定量盐勺，或用量具量出，每餐按量放入菜肴。

2.最后才放盐

在烹制菜肴时不要过早加盐，等快出锅时再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。尤其是炖煮的菜肴，盐量就更要控制好，尽量保持菜汤的清淡。

3.不要忘记调味料

除了食用盐以外，如酱油等调味料中也含有食盐，一般10g酱油中含有1.5g食盐，10g黄酱含盐1.5g。如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少烹调中的食盐用量。

4.警惕隐形盐

除此以外，浓缩汤料、火锅底料、加工肉类等食物中都会含有不少的盐，不注意很容易就会导致盐摄入量超标。在购买这类产品时要注意看配料表中钠盐的成分，并根据情况对当天的其他事物盐分进行控制，避免超标。

总的来说，大家需要建立控盐的意识，并做到长期坚持，这样才能受益终生。

（责编：何诗雅 ）