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春天吃羊肉多考量 四类人吃羊肉需注意

家庭医生在线 2016/2/18 9:17:03

春季吃羊肉好吗?羊肉是冬季进补的常见食材,但是步入春季后,并不适合用羊肉来滋补。接下来,就跟着我们看看,春季食用羊肉有哪些注意事项吧。

春季吃羊肉更应多注意

羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。但羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

羊肉属于人们常说的“发物”,这种“发物”会让一些慢性病加重,并且有复发的可能。因此,热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了,稍不留神就有可能补过了头,引起上火,旧病复发等问题。但是也不必过于担心,偶尔吃不会有太大的问题,但是记住一定要搭配冬瓜、萝卜这类的凉性食物一起才能缓解羊肉的“热性”。

吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候,调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品;可以放点莲子心,它有清心泻火的作用。

哪些人不适合吃羊肉

1、肝病患者

羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。

2、有内热者

某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩子

小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。专家提醒,羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。

4、孕妇

孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是,由于羊肉性温产热量。因此,对于孕妇来讲,虽然可以吃羊肉,但也不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。同时,孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水,适当的多吃一些水果、蔬菜等,均衡补充营养。

吃羊肉的注意事项

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

推荐:春季羊肉食疗方

羊肉炖萝卜

原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

功效:益气补虚

春季吃羊肉不宜过多,您记住了吗?

(责编:韩培珍 )

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相关问答
Q:白癫风患者春季饮食注意

问题分析:您好,春季白癜风饮食注意事项: 第一、春季白癜风患者不可偏食。偏食会导致各种营养摄入不均衡,导致自身抵抗力下降,皮肤也得不到充足的营养,因此白癜风患者不可偏食,正确安排自己的饮食习惯十分重要。 第二、春季白癜风患者要注意忌口。对于影响病情的食物要少吃或者不吃,如不吃辛辣刺激性的食物,少吃含有维生素C的食物,少吃羊肉等发性食物,这些食物对患者的病情都有着十分重要的影响。 第三、春季白癜风患者日常可多吃酪氨酸食物。酪氨酸对黑色素的合成十分有利,因此白癜风患者日常可以多吃一些含酪氨酸的食物,如:牛肉、猪肉、禽蛋,动物的内脏如肝肾,牛奶,新鲜蔬菜,豆类食品,黑芝麻,核桃等,这些都有利于病情的康复。 第四、春季白癜风患者要特别注意烧烤类食物影响。春季天气逐渐转暖,很多人喜欢在户外吃烧烤,同时在喝点啤酒,但是对于白癜风患者来说要特别注意,烧烤类食物,如虾,羊肉等等都属于刺激性的食物,容易刺激病情的加重,因此患者最好少吃,啤酒也是如此,希望患者对此引起足够的重视。

Q:白癜风春季怎么护理呀?会扩散吗?合肥北大白癜风医院?

少吃辛辣刺激性食物如酒,辣椒,生蒜,羊肉,鱼虾等海产品,富含维生素C的水果如桔子,橙子,柚子,猕猴桃,西红柿,山楂,杨梅等也要少吃,可以多吃花生,黑芝麻,黑豆,核桃,豆制品及动肝脏等对病情有好处。

Q:一岁的宝宝可以吃羊肉吗

一岁的宝宝也可以吃羊肉,羊肉最好在冬春季给宝宝吃,还要看宝宝体质怎么样,如果宝宝怕冷而且瘦弱,就可以多吃些,如果宝宝容易上火,大便干燥,就要少吃了羊肉了,羊肉性温热,可以补益气虚,适合虚寒体质的宝宝,身体瘦弱,怕冷,吃凉东西后容易胃痛腹泻的宝宝最适合吃羊肉,加萝卜等蔬菜配料等烹制成的清炖羊肉几乎适合所有的宝宝!

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