关节炎泛指发生在人体关节及其周围组织的炎性疾病，可分为数十种。我国的关节炎患者有1亿以上，且人数在不断增加。临床表现为关节的红、肿、热、痛、功能障碍及关节畸形，严重者导致关节残疾、影响患者生活质量。下面与家庭医生在线小编一起来了解一下具体的情况吧。
关节炎通常有6个症状
1、风湿性关节炎为风湿热的表现之一，多见于成年人，常发生于膝、肩、肘、腕等大关节，发病多在上呼吸道感染之后，出现游走性关节痛、肿及发热和其它风湿热的表现。
2、类风湿性关节炎多见于青壮年，起病缓慢，常发生于手足小关节及骶髂部，并逐渐累及全身关节。初始患病关节亦表现出红、肿、痛及活动不便等，久则关节畸形或强直。
3、外伤性关节炎多因外伤或持续慢性劳损引起关节软骨发生退行性变或形成骨刺，表现为患病关节肿、痛及运动障碍，易发生在持重关节、如肩、膝、踝等关节，运动员及青壮年中多见。
4、 骨性关节炎是一种常见的关节病变，骨关节炎的名称极多，如肥大性骨关节炎、退行性关节炎、变性性关节炎、增生性骨关节炎或骨关节病，均指一种病，国内统一 使用骨关节炎。其患病率随着年龄而增加，女性比男性多发。骨关节炎以手的远端和近端指间关节，膝、肘和肩关节以及脊柱关节容易受累，而腕、踝关节则较少发 病。骨性关节炎由组织变性及积累性劳损引起，多见于肥胖超重的中老年人，常发病的部位是膝、手指、颈、腰椎等处，症状主要为关节疼痛、僵硬。严重者可出现 关节肿胀、肌肉萎缩等。
5、化脓性关节炎往往由细菌侵入关节腔引起，多见于少年儿童，常发生于髋关节，主要症状为局部红、肿、痛、热和功能障碍，以及高热等全身中毒症状。无论何种原因引起的关节炎或何种类型的关节炎，均应及早诊治，以免导致永久性关节功能障碍甚至致残。
6、膝原发性骨关节炎患者常诉关节有喀喇音，走路时感疼痛，休息后好转，久坐久站时觉关节僵硬，走动及放松肌肉可使僵硬感消失。症状时轻时重，甚至每天可有差别。关节肿大常由骨 质增生，亦可由少量渗液所致，急性肿胀提示关节腔内出血。病情进展时膝关节活动受限，可引起废用性肌萎缩，甚至发生膝外翻或内翻畸形。
哪些食物能和关节炎作战？
关节炎是一种常见的慢性病，我国50岁以上人群中半数患有关节炎，65岁以上人群中90%的 女性 和80%的 男性 患有关节炎，患者总数估计在1亿以上，人数还在不断增加，除了常规治疗外，关节炎患者在 饮 食 上还应该注意些什么呢？
大豆制品 ：豆腐和豆豉等大豆制品通常会被摆放在健康食品货架最显 眼 的位置上。它们富含 大豆异黄酮 、 维生素E 和 钙 ， 除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亚洲人都有乳糖不耐症，因此， 豆浆 就当之无愧地成为了牛奶的最佳替代品。
甜椒 ：一个绿色甜椒所含的 维生素C 是人体每日所需量的两倍，而红色和黄色甜椒所含的 维生素C 更多。此外，甜椒也是 维生素B6 和 叶酸 的极好来源， 这些 维生素 可以有效缓解关节炎带来的疼痛。
甜椒需要隔绝 氧 气、低温保存。可以把甜椒和其他水果放在搅拌机中一起搅拌做成果蔬汁，还可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。
香蕉 ：是含 钾 最丰富的水果，同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的 维生素B6 、 叶酸 和 维生素C ，而且还容易消化，是人们 饮食 中可溶性 膳食纤维 的主要来源。
香蕉容易过度成熟，因此把未成熟的香蕉放进避光的袋子中保存，可以延长它的保存期。另外，香蕉贮藏温度不能过低，因此不适合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成饮料：取一根香蕉，一个 猕猴桃 ，一些桨果，加入适量的牛奶和冰块，放入搅拌机里搅拌几分钟，一杯营养丰富并能治疗关节炎的饮料就做好了。
虾 ：虾是最受欢迎的水产类食品，也是 维生素D 的主要 饮食 来源之一。90克虾能提供每日所需 维生素D 的30%，高于一杯牛奶的 维生素 D含量。另外，虾还含有欧咪伽―3 脂肪 酸、 维生素C 、 铁 和 维生素B12 等。
虾容易腐败变质，因此一定要吃新鲜的。如果一次吃不了，应该尽快把鲜虾冷冻在冰箱中，这样可以保存6个月。
绿 茶 ：这种温和的收敛性茶含有非常丰富的抗氧化剂――茶多酚，研究显示，绿茶可以有效缓解 风湿性关节炎 。在一项研究中，科学家诱导小鼠罹患关节炎之后再进 行 治疗，结果显示，绿茶可以使 关节疼痛 的发生比例减少50%。
冲绿茶时，时间过短，有益物质无法充分溶出；时间太长，茶则容易变苦。因此，用沸水冲 泡 3―5分钟最为适宜。一些科学家还指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因为 茶叶 被磨碎后， 更有利于营养物质的溶出。
三文鱼 ：它是健康脂肪最重要的来源，含有丰富的欧咪伽―3脂肪酸。而且它不会像其他近海鱼一样，受到汞毒害。除此之外，三文鱼还含有丰富的钙、维生素D和叶酸。 除了可以治疗关节炎外，它还可以保护心血管系统，减少 血栓形成 ，修复受损 动脉 ，降 低血压 。
购买三文鱼时应选择肉质紧密、富有弹性、眼睛明亮且无污浊物的。为了避免增加过多的热量，最好用低脂方法来烹调三文鱼，比如烘焙、水煮、蒸等，还可以加入 香菜 、百里香等调味。
奶酪 ：所有品种的奶酪中都含有非常丰富的钙质，对骨骼、肌肉和关节组织有良好的保护作用。此外，奶酪也是 维生素B 6 和叶酸的重要来源。把硬奶酪切成 片 放入锅中和菜一起炖，或者用软奶酪来拌沙拉都是不错的选择。