维生素C是人体必需的营养素，它是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，同时避免身体出现败血症。与其他动物不同，人体不能通过自身的新陈代谢合成维生素C，而必需从外界食物摄入。那么，补充维生素C最有效的方法是什么？我们不妨一起看看：

1.泡腾片

只要放入水中即可，口感好美味可口又可起到补充维生素C的作用，泡腾片一直受到不少人的欢迎，然而它并非补充维生素C的理想途径。

它不仅含有不少糖、钠盐和香精，而且维生素C的含量较大，如果健康人每天口服一片1000毫克的维C泡腾片，再食用一定量的水果蔬菜，便可能引起维生素C的过量，对身体有害无益。

人体摄入维生素C并非越多越好，如果长期维C摄入过量，可能出现恶心、腹泻、腹部痉挛、铁吸收过度以及泌尿道结石等症状。

2.食用新鲜蔬果

天然食物是维生素C的最佳补充剂，新鲜蔬果天然健康，而且一般不会出现维生素C过度摄入的现象，因此建议通过食用新鲜蔬果补充维生素C。

但要注意的是，在蔬菜水果中，维C含量存在很大差别，而且维生素C很容易被氧化破坏，因此食用新鲜蔬果补维C也要多加注意。

在蔬果中，含维生素C比较多的有西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、大白菜、油菜和山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、橙子、草莓等。

由于维C很容易被高温破坏，因此，蔬菜烹调最好选择水焯、快炒比较好，而长时间炖煮、煎烤都会导致维C营养的大量流失。

总而言之，用食物补充维C还是简单而有效的。而对于长期难以接触到新鲜水果蔬菜的特殊时期，可以选择诸如维C泡腾片类的维C补充剂在短期内加以适度补充。

（责编：何诗雅 ）