寿司是日本料理中最著名的一种，在我国各地也可以看到寿司店。寿司不仅仅味道独特，还有很多的好处。今天，要教教大家的是寿司的自制方法，一起来看看怎样制作寿司吧。

寿司的6大好处

这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一。

它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生。

享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司。

它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力。

寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开。

寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客。

那么，寿司要如何自己制作呢？

寿司的自制方法

主料：稻米300克，鸡蛋70克，猪肉（瘦）125克，丝瓜50克，胡萝卜50克，紫菜（干）300克

调料：白砂糖60克，白醋60克，酱油50克，葫芦50克，姜2克

做法：

米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时；

瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜；

与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟；

把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋；

瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用；

取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

制作寿司是不是很简单呢？快来试试吧。

（责编：潘玮璐 ）