胰腺癌被称为新一代“癌王”，一直是医学界的难题。美国一项研究分析了172个国家的年龄标准化胰腺癌发病率统计数据后发现，胰腺癌发生率与UVB照射呈负相关。生活在较低日照水平国家的人患胰腺癌的风险是高日照水平国家的6倍。UVB可促进维生素D的合成。研究者表示，鉴于UVB照射与胰腺癌风险间的强相关性，或许补充维生素D，可以预防胰腺癌。
如何通过生活方式预防胰腺癌
虽然尚未找到胰腺癌发病的确切原因，但专家们认为，肯定与不健康的生活方式密切相关，并把其称为“生活方式癌”。由于胰腺癌更难早期发现、而且发病更快、更难治疗，预防就显得特别重要了！
既然把胰腺癌定为“生活方式癌”，那么预防它，就必须从改变不良的生活方式入手。
第一，要少吃高动物蛋白、高脂肪饮食；应保证饮食中肉、蛋、蔬菜、水果、粮食的合理搭配，不挑食，不偏食，少吃煎、炸、烤食品，并适当多吃些粗粮、蔬菜和水果。
第二，要戒烟和不吸烟。吸烟不但是肺癌的主要诱因，亦能使胰腺癌发病率明显升高。
第三，要坚持体育锻炼。
第四，要保持良好的心态。
第五，要忌暴饮暴食。
第六，要少接触萘胺和苯胺等有害化学物质。
某些水果也有助于抵抗胰腺癌
1、草莓：在抗胰腺癌水果中，草莓的作尽位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防血液病也能起到很好的效果。
2、猕猴桃：含丰富的维生素，尤其是维生素c的含量之高是橘子的4～12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗胰腺癌作用。
3、梨：梨里含有胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防胰腺癌作用，其具有生津、润燥、清热、化痰作用。
4、杏：适宜胰腺癌患者食用，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。
5、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制胰腺癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
6、苹果：苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制胰腺癌细胞的增殖。食用苹果多酚水溶液，有比较好的抗癌功效。
预防胰腺癌需少吃糖
饮食中如果有大量的糖类和加糖的食物会增加胰腺癌发病的可能。与不喝饮料的人群相比，每天饮用两种或更多饮料的人群来说，他们胰腺癌的发病风险会高达93%。
虽然食用水果是健康的，但是食用加糖水果汤或是烩制的水果会有51%的患病风险。越来越多的信息表明，对于那些大量饮用碳酸饮料和果汁的人来说，其患胰腺癌的可能性极高。
糖可能是引发胰腺癌的最重要的因素，日常饮食中所含的糖越多，体内的血糖含量就越高，这将增加人体胰腺的工作负荷。为了应对不断增大的工作量，人体内会增加大量的胰腺，结果导致癌症的产生。降低患胰腺癌的风险只有一个办法，就是减少人们特别是小孩子对甜食和碳酸饮料的依赖。