据研究，葡萄干有降低胆固醇、抑制血中坏胆固醇的氧化的作用，还能改善直肠的健康，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。另外，葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。 买来的葡萄干吃前是否有必要清洗，是要看晒制方式的。葡萄干主要有两种晒制方法：一是传统阴干法，即在自然的条件下进行晾晒。二是快速制干法，先将葡萄用水快速冲淋，去掉灰尘杂质，马上用烘干机烘干。一般来讲，传统阴干法晒制的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子，看起来比较脏，进口的葡萄干也是一样，所以在吃之前最好洗一下。清洗时间不要过长，否则就变不回原来的风味了。 清洗的方法主要有三种，可以用35度左右的温水清洗葡萄干,清洗的时间一般不超过3分钟,并用手不断搅拌，将葡萄干晾干；或者用压力水直接冲洗，晾干后再吃，清洗要快，同时力道要柔；还可以把葡萄干放入开水中煮沸2分钟，将葡萄干捞出放入微波炉加热散去水分。 当然，如果葡萄干是包装的，包装袋上注明‘开袋即食’的，说明厂家晒制时有清洗这个步骤，就没必要清洗了。最后，希望大家吃出健康。

葡萄干是许多人都喜欢的零食，味道酸酸甜甜，不仅能够促进食欲，而且营养丰富，许多营养还高于葡萄。其次，葡萄干具有补气血的功效，其具有丰富的铁、钙以及多种矿物质维生素，可以改善睡眠，并且能够降低胆固醇，减少发生发生冠心病的风险。 在现实生活中，许多人食用葡萄干时都会洗一下，但也有人对此存在质疑。这可能与葡萄干制作的过程有关系，因为有些葡萄干制作过程中有灰尘或者细菌，葡萄经过风吹日晒，难免沾上尘土，但细菌是难以存活的。尘土的来源一般是两种途径，一是新鲜葡萄在生长的过程中，葡萄表面就已经沾有尘土了；二是在风干的过程中，葡萄干受风沙影响而沾有沙土。因此，为了卫生起见，买回来的葡萄干吃之前还是要清洗的。但是，有些葡萄干是经过严格的清洗程序才得以拿出市面销售的，会经过分级清洗、除杂、激光射线的环节，而且会有物品的包装，这种高品质的葡萄干一般不需要清洗。 一般而言，如果是不卫生的、选装的食品，还是建议清洗为好，可以选择用水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，还可以再放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。

1勺葡萄干(20.0克)68大卡。葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实，又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。