咽囊炎，又名咽黏液囊炎、鼻咽部正中瘘或鼻咽囊肿，称桑沃地病。因Thornwaldt于1885年首次报道此病，故又称桑汶地病。咽囊感染或化脓即形成咽囊炎。咽囊脓肿自行破裂可形成脓性瘘管。多发生于腺样体切除术后，可能与手术后瘢痕封闭隐窝口有关。
咽囊炎怎么引起？咽囊炎发病原因？
咽囊位于鼻咽后壁中央，开口于咽扁桃体下端向上向后扩展或袋状或憩室状，囊的顶端附着于枕骨底部咽结节前面的骨膜上。囊的深浅大小不一，内覆黏膜，多见于儿童而少见于成人。开口如有黏连阻塞，则可妨碍杯状细胞的引流而形成囊肿；如有继发感染则成为脓肿；脓肿自行破裂，则成化脓性瘘管，故命名之多或与此有关。鉴于咽囊炎的病人中不少有咽扁桃体切除史。
吃火锅会招来咽囊炎？
火锅店常常搭配烧烤、冰啤等一起售卖，这些食物很受欢迎。由于烧烤和火锅都是趁热吃，而且辣椒刺激性很大，冰啤酒还会加重对黏膜的刺激。很容易引发咽喉不适，最常见的便是咽炎、咽喉水肿等。
想吃火锅不上火，涮料也很有讲究。鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类，涮起来鲜嫩可口；牛肉属于中性食物，作为火锅涮材也值得推荐；而羊肉属于燥性食物，就要少吃了。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充维生素，还有清凉、解毒、清火的作用，适宜涮吃。
蔬菜中又以莲藕、荸荠等水生蔬菜为最佳。豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，还能补充微量元素，也是在涮料中非常值得推荐的。至于很多人爱吃的海鲜，大多性味平和，也是吃火锅时不错的选择。
如何预防咽囊炎
咽囊炎可以完全治愈，但容易复发，治疗一定要彻底，平时注意多吃富含维生素和蛋白质的食物如蔬菜，动物内脏，鸡蛋，肉类，豆制品，多运动增强体质。
1、当患有咽囊炎时，注意不要进食过快，食物未经细嚼就吞咽，粗糙食团使咽部负担加重，炎症难以消除，并容易被混杂在食物中的异物（如草棍鱼刺）扎破粘膜，可加重。
2、注意避免导致体内营养失去平衡的发生，避免造成维生素、蛋白质等成分缺乏，引起体质下降等，应注意营养调理，这是咽囊炎的注意事项中最需要注意的。
3、为了避免导致胃肠功能紊乱，影响消化和吸收，造成体质衰弱，容易感冒，加重咽囊炎，应注意定期饮食，切不可长时间饥饿，也不可暴饮暴食等。
4、注意避免食过热、过冷或辛辣刺激食物，或嗜饮烈酒，浓茶，以免使咽部粘膜经常处于充血状态，加重咽部不适症状。
5、要注意身体健康增强体质防备感冒。
6、生活要有烘律以防劳累气愤耗伤气阴引致虚火上炎。
7、减少发音避免大声呼叫以防损伤声带脉络。
8、戒除烟酒少食辛辣刺激和干燥上火和冰镇食品和饮料。
9、避免各种有害气体及粉尘刺激。