中风是以突然晕倒、不省人事，伴口角歪斜、语言不利、半身不遂，或不经昏仆仅以口歪、半身不遂为临床主症的疾病。发病急骤，症见多端，病情变化迅速。本病发病率和死亡率较高，常留有后遗症。近年来发病率不断增高，发病年龄也趋向年轻化，是威胁人类生命和生活质量的重大疾患。
女性脑卒中问题严峻
随着人口的老龄化，女性脑卒中问题越来越突出。专家指出，预计到2020年，男性和女性脑卒中的发病率都会明显增加，但是女性脑卒中发生率的增长会更加迅速，到2050年，女性脑卒中死亡率将比男性高出30%。女性由于发生脑卒中以后病情更为严重，活动和认知能力更差，生活质量更低，抑郁的发生率更高，所以脑卒中对女性的影响更大。而且由于女性的寿命较长，这就导致老年女性脑卒中患者的人数显著多于男性。因此，女性脑卒中更值得关注，防治工作亟待做好。
男性女性分别怎样防中风？
医学家发现，男性常喝牛奶可防中风。据调查表明：不喝牛奶的男士与每天至少喝两杯牛奶的男士相比，中风发生率要高出整整1倍之多。专家们对此作出的解释是：牛奶中含有丰富的钙，有助于降低血压，而高血压是导致中风的重要原因。专家们还建议中年男士在常喝牛奶的同时，如还能坚持参加运动并采用低脂高纤维食谱，那么中风的危险还可望大大降低。而对于女性来说，经常“快走”可预防中风，只要每天快走30分钟，中风的概率可以降低30%，如果中老年女性每天快走45分钟到1小时，那么患中风的概率可进一步降低40%。12分钟内走完1公里的距离，这样的速度可以称之为“快走”。
适量食用肉和乳制品有助降低脑卒中风险
日本国立癌症研究中心调查发现，适量食用肉类和乳制品中含量丰富的饱和脂肪酸，有助于降低脑卒中风险，却容易引发心肌梗死，人们应注意适量食用肉类和乳制品。
研究结果发现，食用量最多的一组（每天22～97克）与最少的一组相比，包括脑出血和脑梗塞在内的脑卒中发病率要少23%。这是因为肉类和乳制品中含有丰富的饱和脂肪酸，可以使胆固醇增加，促进血管强健。但摄取量最多的一组与最少的一组相比，心肌梗塞的发病率会提高39%。
研究人员认为，要想同时避免患脑卒中和心肌梗塞，每天摄取20克左右的饱和脂肪酸最为合理，这相当于每天饮用一杯200克的牛奶，或隔天食用150克肉类。
