胰腺癌与生活方式有很大关系，吸烟、高脂饮食、糖尿病人群患胰腺癌的发病率明显高于其他人群。因此要从调整膳食结构着手预防癌症发生。
胰腺癌患者如何调整饮食
1、早期胰腺癌患者可出现上消化道系统疾病的症状，如恶心、食欲差、厌油、脂肪泻等不消化症状，因此要避免使用高脂肪和高蛋白的食物，否则会加重上述这些症状。
2、一旦确诊为胰腺癌，则要注意就餐的规律性，可一日3餐至5餐，但不要不停地吃零食，因为这样会让胰腺不停地分泌胰液，从而加重胰腺的负担。
3、膳食营养要搭配合理，胰腺癌患者的饮食要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质摄入要适量，并且要食用易于消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼。同时还要注意选择合适的烹调方法，应以煮、炖、熬、蒸、溜、等方法为主，避免使用油煎、炸、爆炒等方法，以防止胰腺过度的分泌胰液。
胰腺癌患者食欲如何改善
1、饭前准备
对于身体状况较好的胰腺癌患者，可以在饭前1小时进行适当的活动，以增强食欲。患者家属应该询问患者意见，最大限度尊重患者口味，为其准备合口的食物。
2、饮食环境
饮食环境应该干净整洁，最好不要受到打扰，可以和家人在一起就餐，增加吃饭的氛围，以增加食欲。
3、食物选择
尽量吃容易下咽的高热量食品（如牛奶、蛋羹等）和一些较冷的活着相当于室温的食品（这种食品的气味和味道较轻）。对于长期食欲不振的人需要补充高蛋白营养。
4、注意事项
为了配合治疗需要补充营养，但不想吃时不可勉强。尽量采取少量多餐的方式，且早餐可以多吃一点，一天可以吃4~5次饭。进餐时汤水多易觉饱满，因此可在两餐之间饮用饮料。
5、药膳开胃
如有必要，可以请专科医生调配具有有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的药膳，如黄芪山药羹、山楂肉丁等。
三款美食适用于胰腺癌患者
栀子仁枸杞粥
原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克（或藕节10-15节），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。
功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。
适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
猪胰海带汤
原料：猪胰1条（约100克），淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。
功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
荠菜豆腐羹
原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。
制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。
功效：清热和脾，消肿解毒。
适应症：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。
