在众多的减肥食物中，人们都知道，很多的碱性食物都是能帮助减肥的，那么哪些食物最减肥呢？醋便是最便宜又最常见的碱性食物，不仅能减肥，还能帮助清理身体中的毒素，让你身体更健康。
醋泡黄豆
用料：黄豆400g、米醋适量；
1、将黄豆洗净，沥干水分待用；
2、锅烧至6成热；
3、用小火，放入黄豆，翻炒30分钟；
4、当黄豆表皮开裂，起锅，放入不锈钢盆子，放凉；
5、将黄豆装入玻璃瓶中，准备米醋；
6、将米醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置一星期，开盖可食用。
功效：醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂（甘油三脂）保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
醋泡花生
用料：花生50克、米醋半瓶、熟、生花生米均可
做法：
1、用花生米（最好是新鲜的）50克；
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋；
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天；
4、大概一个星期就可以吃了。
功效：醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
醋泡洋葱
用料：洋葱、水、白醋
1、将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散；
2、将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋；醋的量要没过洋葱；
3、加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了；
每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
醋泡红薯
用料：红薯500克、香醋80克
做法：将红薯洗净，切成滚刀块，放入锅中，加入适量清水煮至八成熟时，在倒入香醋一直煮至熟软，即可食用。
功效：瘦身通便，利尿消肿。能保持人体动脉血管的弹性，防止心血管脂肪沉积及动脉粥样硬化的发生，减少皮下脂肪，对人体有良好的健美作用。
吃醋禁忌
1、正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
