大多数1型糖尿病患者在40岁之前发病，20岁以下的青少年和儿童患的绝大多数糖尿病多为1型糖尿病。2型糖尿病的主要发病人群为40岁以上的中老年人，50岁以上的糖尿病患者大多数都是2型糖尿病患者。
详解1型糖尿病和2型糖尿病的区别
患有2型糖尿病的患者常为明显超重或肥胖者，肥胖越明显，越易患2型糖尿病；1型糖尿病患者在起病前体重多属正常或降低。无论是1型糖尿病或2型糖尿病，在发病之后体重一般都会有不同程度的降低，而1型糖尿病患者由于血糖控制不理想，往往消瘦得更明显。
糖尿病的典型症状为三多一少，即多饮、多食、多尿，体重减轻。1型糖尿病患者一般均有明显的临床症状，而2型糖尿病常无典型的三多一少症状。由于大多数2型糖尿病患者临床症状不明显，常常难以确定何时起病，部分患者是在检查血糖时才发现自己患有糖尿病，而部分患者在出现糖尿病并发症后，在检查身体过程中发现血糖升高。而1型糖尿病患者由于起病初期症状就比较突出，故一般能确切地指出自己的起病时间。
1型糖尿病饮食不宜过于精细
最新研究成果证实：饮食过于精细是造成1型糖尿病和并发症的直接或间接原因。对于糖尿病人，饮食疗法是基本治疗措施，糖尿病人要忌吃或少吃某些食物，但是维持机体生理正常运行的各种营养素不能缺，其中尤其不能缺少，但却极易缺乏的就是膳食纤维。
营养治疗理论认为，严格控制热能摄入，要比仅控制糖分的摄入更为合理，蛋白质、脂肪、糖均会产生热能，而膳食纤维既是糖尿病人急缺的营养素，又不提供任何热能，无论是治疗还是预防，膳食纤维都有特殊的功效。
在控制餐后血糖急剧上升，和改善糖耐量方面，可溶性膳食纤维效果最佳，同时还有利于糖尿病人血脂水平正常。正是因为膳食纤维调节血糖、血脂的双重功效，它才被认为是预防糖尿病和辅助治疗的最有效的饮食疗法，甚至比单纯性药物治疗更安全稳妥。
因为科学发现，膳食纤维能改善末梢神经对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的需求，从而调节血糖水平；而且可溶性纤维具有黏性，可在肠胃壁上形成薄膜，延长食物在胃里的滞留时间，缓解糖尿病人的饥饿感，减少葡萄糖等养分在小肠内的吸收，从而减低血液中葡萄糖含量。
国际上，美、英、加拿大等国的糖尿病学会，一直推荐高碳水化合物、高膳食纤维和低脂肪的饮食结构，它不仅控制患者血糖水平，而且能控制体重减肥和降低血脂，对于糖尿病患者中大约2/3的肥胖或高血脂人群，有助于减少冠心病等其它并发症的出现。