喝酒逐渐成为现代人交际的一种方式，觥筹交错不亦乐乎，殊不知酒精肝就此酝酿而生。酒精肝对人体危害非常大，研究表明，一次醉酒的肝损伤远相当于一次急性肝炎。酒精会增加肝脏负担，对人体产生一系列伤害，尤其是女性，女性一旦发生酒精肝，其进展比男性要快，肝脏损伤的范围也比较广。
每天纯酒精20克就损害肝细胞
根据流行病学调查资料，酒精所造成的肝损伤是有阈值效应的，即达到一定饮酒量或饮酒年限，就会大大增加肝损害风险。南方医科大学南方医院感染内科的孙剑副教授表示，从医学上说，喝酒是有一个界限的，我们通常认为，每个人每天纯酒精摄入量在20克以上，就会对肝细胞造成损害。
据不完全统计，酒精肝发病隐匿而且发病率高，持续发展可演变为酒精性肝炎乃至肝硬化。中国酒精性肝病患者肝脏损伤严重，其中酒精性肝炎患者占28.8%，酒精性肝硬化患者占37.4%，防治酒精肝刻不容缓。
酒精肝不仅仅和饮酒有关
1、酒精肝主要因为饮酒量及饮酒年限导致的：据一项统计显示，如果每天饮酒160g，一般5年就会有酒精肝；如果每天饮酒160g，20年就会导致肝硬化。
2、营养状态因素：营养状态是酒精肝的易感因素。在充足的营养条件下，饮酒量在一定范围内较少引起肝损害，但超过酒精中毒的临界值，膳食调节就无保护作用。因此，空腹饮酒，或仅以少量食物下酒，其危害性更大。
3、性别因素：性别因素也是酒精肝的易感因素，女性对酒精较男性敏感，其安全饮酒剂量（140g/周）较男性（210g/周）低。女性嗜酒患急性和慢性酒精相关疾病较男性多见，对酒精肝病较男性易感，且治疗后易复发。
4、遗传原因：有一部分酒精肝是会遗传的。这种遗传的酒精肝是与乙醇代谢的酶和细胞色素有很多的关系，因为这两种元素均有基因多态性，这也就导致酒精肝的遗传，但具体的遗传标记物尚未确定。
5、熬夜过劳工作繁忙：经常熬夜，睡眠不足，疲劳过度，会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，抵抗力下降，致使已受损的肝细胞难于修复并加剧恶化。
如何喝酒避免得酒精肝？
专家介绍，因为长期大量饮酒等不良生活习惯，导致酒精肝患病人数逐年上升并呈年轻化趋势，且酒精肝患者带有明显的行业特点，30至45岁应酬多的商务人士、销售人员、生意人等群体是该病的高危人群。因此，专家建议，应科学饮酒，保护肝脏。
第一，要学会正确的自我保护。自身状况不适合喝酒的人要尽量避免喝酒，比如胃溃疡及肠溃疡患者、已患肝病的患者、肥胖症患者以及在生理周期和孕期的女性。
第二，不要空腹喝酒。酒精进入体内主要由小肠吸收，小肠吸收酒精的速度与酒精进入血液速度、酒精对肝脏损害的程度以及个人醉酒的程度都呈正相关，在喝酒的同时吃食物，酒精和食物混合在一起，呈现半固体状态，会延缓小肠对酒精的吸收。
第三，根据自身的状况，对自己酒量做到心中有数，尽量不要超过自己的限度，若不得不喝，吐酒也许是个自我保护的方法。
