“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。”孔子在《论语》中告诉我们，吃粗食，喝水，以手肘为枕头睡觉，就是人生的乐趣。2400年前，中国的哲学家就认识到“饮水”这项人类#!基本的生理需求，对人类的健康、长寿和幸福有多么重要。水有软硬之分，不同的水对身体的调节会起到不同的作用，可以说水是“副作用#!少的药”。
水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，即钙盐与镁盐含量的多少。硬水在一定范围内对人体健康#!为有利，只不过硬水口感不稍差，这属于感官问题。硬水含有一定的钙、镁离子等人体所须的矿物质，通常呈弱碱性，对心脑血管系统很有益处，不过水的硬度过大，饮用后对人体健康与日常生活会有一定的影响，如果不是经常饮用硬度水的人偶尔饮了硬水，则会造成肠胃功能紊乱，即所谓的“水土不服”；肾脏不好的人也不适宜饮用。谈到软水，我们#!常见的就是纯净水，会造成体内矿物质的流失，不适宜人体大量饮用；如果当地自来水过软则会对管道造成腐蚀，流出来的水会带有腐蚀掉的物质，喝了这样的水也会间接影响身体健康。所以对水的软硬度就要控制，不能让水太软或太硬。知道这些了，接下来谈谈喝水的养生观。
饮水应遵循“天时，地利，人和。”
所谓“天时”即选择好喝水的时机，早晨起床要喝一杯水，以利于排毒；饭前一小时要喝一杯水，以促进消化液的分泌；运动后要饮水，以抵消汗液的流失；睡前也要喝一杯水，用于补充体液，促进新陈代谢。喝水注重“地利”的意思是说，要根据大地（人体）的情况进行定量灌溉，要适量饮水。人年龄越大，体内积累的水就越少，但在饮水时也应掌握好限度，拼命灌水反而会引起浮肿，影响身体健康。“人和”就是说，喝水的时候要注意与水与人和谐。要控制喝水的速度，注重水本身的理化性质等等，喝水时要慢慢饮用，口渴时暴饮反而会造成急性脱水。
碱性之水，可以健身
现在人们普遍已认识到喝弱碱性水对身体有益，但饮用也有其自身的“天时，地利，人和。”碱性水基本上是饮用水，因此只要正常饮用，就不会产生“副作用”。但毕竟是一种特殊的水，既然要期待它发挥出保健作用，就要遵守适当的饮用规则。首先从喝PH8~9等较抵的数值的水开始，从每天1杯开始逐渐适应，以防“水土不服”。两星期后可以正常饮用了，这时还可增加PH9~9.5。中老年龄层胃酸过多和胃溃疡的人，以及罹患高血压、高血脂、等生活习惯病的人，每天要喝5~6杯，并长期饮用，可以预防这些生活习惯病的恶化。另外有便秘的人必须早晨重点饮用；相反有腹泻症的人可以在排便后满慢饮用。值得注意的是胃酸量较少的人或胃切除的人不宜饮用碱性水。有条件的话可以选用一些安全有效的，对水进行净化并能有效调节水酸碱度的制水机。
饮用碱性水的量必须视年龄、体质和需要改善的症状，进行适当的调整。举例说明，为了维持健康而饮用时，饮用量不能超过体重的2%，也就是说体重在50公斤的人饮用量不能超过1公斤，而且要在一天之内，分数次慢慢饮用，即使仍觉口渴，饮用量也不要超过体重的5%。
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