反式脂肪酸是什么？这名字不少人听着有点陌生，但实际上，我们日常生活中处处有它。咖啡伴侣、薄脆饼干、炸薯条、巧克力派、冰淇淋、珍珠奶茶……这些我们经常吃的食物其实都含有不少反式脂肪酸。反式脂肪酸可不是什么好东西危害不少，下面小编就给大家讲讲它的危害和如何避免摄入。

反式脂肪酸是什么？

又名反式脂肪，是一种不饱和脂肪酸，主要存在在人造奶油、黄油当中，像“高档奶油”、“黄奶油”、“蛋糕油”、“酥皮油”、“麦激凌”等其实都是反式脂肪酸的其他说法。

反式脂肪酸有什么危害？

过量摄入反式脂肪，会产生提高低密度脂蛋白水平，低密度脂蛋白又被称为“坏”胆固醇，看看体检表的血液检验项目里就能看到，和高密度脂蛋白相对，低密度脂蛋白的会阻塞动脉，并可能导致心脏病。

2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，将在3年内完全禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。

如何避免摄入反式脂肪酸？

虽然反式脂肪酸会存在在自然食物中，但据调查，（精炼）植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源，要想避免过多摄入反式脂肪，首先应控制植物油的用量。

另外，还要避免食用含有含氢化植物油的加工食品，配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品不宜过多食用。

另外，尽量少喝市面的奶茶和速溶咖啡，因为其中的奶精主要成分氢化植物油就是一种反式脂肪酸。

（责编：何诗雅 ）