胃溃疡作为消化系统疾病的一种，在饮食上颇有要求。那么，如何既能避免加重胃溃疡病人的病情，又能注重胃溃疡患者的营养呢？
胃溃疡常有上腹部疼痛的症状，位于剑突（心窝）下或上腹部中线周围，呈烧灼性、啮咬性或饥饿性钝痛、胀痛或隐痛。但有时也仅局限于胸腔下部。疼痛发生后会持续30分钟到3小时。一阵阵的疼痛时发时消，经过历时数周的间歇性疼痛后，会出现一段短暂的无痛期。这种疼痛与饮食有关，常因饥饿、服药、酸性食物或饮料而诱发。其他可能症状是烧心、吐酸水、嗳气、食欲丧失、体重减轻、贫血、偶尔呕吐，呕吐后就会使疼痛缓和下来，有黑色或柏油样大便。
胃溃疡患者的饮食原则
1、有规则的定量进食，避免暴饮、暴食。在急性发作期，白天可每隔2小时进食1次，症状控制后改为1日3餐。
2、进食时切勿狼吞虎咽，宜细嚼慢咽，因咀嚼时可增加唾液分泌，能中和胃液酸度。
3、进食不宜过饱，以免胃窦部扩张而增加促胃液素的分泌。一般睡前不宜进食，以避免夜间胃酸分泌增加。
4、尽量不吃或少吃辛辣食物，以避免胃粘膜损害，并防止胃酸、胃蛋白酶分泌增高。尽量不进食过酸的食物，以防止对胃粘膜的损害。尽量少饮咖啡，少饮茶，以免增加胃酸的分泌。
5、提高饮食中粗纤维膳食的比例，可使胃扩张的时间缩短，降低胃酸的分泌。食物纤维分可溶性与非可溶性两种，可溶性纤维包括果胶（含水果等软组织的物质）、藻胶、豆胶等；不可溶性食物纤维包括纤维素、半纤维素和木质素等，是细胞壁的组成成分，来源于谷类、豆类种籽的表皮和植物茎叶。
胃溃疡患者饮食需避开的误区
1、牛奶与茶胃溃疡患者不宜饮用
很多人以为牛奶温和，于胃溃疡患者有益，其实并不对。
对健康人来说，喝茶和牛奶是有益的，但对溃疡病患者，则有害无益。因为茶作用于胃粘膜后，可促使胃酸分泌增多，尤其是对十二指肠溃疡患者，这种作用更为明显。胃酸分泌过多，便抵消了抗酸药物的疗效，不利于溃疡的愈合。因此，为了促进溃疡面的愈合，奉劝溃疡病患者最好是不喝茶，特别是要禁喝浓茶。
而牛奶和啤酒一样，可以引起胃酸的大量分泌。牛奶刚入胃时，能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。但过片刻后，牛奶又成了胃粘膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。因此，溃疡病患者不宜饮牛奶。
2、少吃多餐并不会止痛
不少患者常少吃多餐，以进食来止痛。其实，这不仅不能减轻溃疡病的症状，反而会加重病情。因为食物进人胃内，虽能中和一部分胃酸，但又会刺激胃酸分泌，少吃多餐会使溃疡面不断受到胃酸侵蚀，不利于溃疡的愈合，所以溃疡病人平时饮食还是定量定时为好。
3、好咀嚼的食物并不好
研究表明，食物中纤维素不足也是引起溃疡病的原因之一。有人对溃疡病人随访，发现饮食富含纤维素复发率为45%，饮食过分细软者复发串为80%。同时细软食物在口腔中咀嚼时间较少。未能使唾液充分分泌，唾液不仅能帮助消化，还有中和胃酸，提高胃粘膜屏障作用。所以胃溃疡病人只要病情稳定，可以普通饮食。
4、辛辣食物尽量敬而远之
其实，辣椒会增加胃粘膜的血流量，并会刺激胃粘膜合成和释放前列腺素，能有效阻止有害物质对胃粘膜的损伤，对胃有保护作用。大蒜能杀灭胃内的幽门螺杆菌，该菌是消化性溃疡主要致病原因之一。可见，胃溃疡可以根据自己喜好来适当食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要过量。
5、莫要饮茶刺激
胃溃疡患者常吃六种食物好
1、香蕉
胃溃疡病是由于过度紧张、焦虑或有毒物质引起胃保护层受到胃酸破坏造成的，而香蕉可刺激胃壁粘膜细胞生长而形成胃保护层。因此，经常吃些香蕉特别是未成熟的青香蕉可预防和治疗胃溃疡病。
2、蜂蜜
专家还提醒胃溃疡患者，在平时生活中还应该多喝些蜂蜜水，以此来起到保护肠胃的功效，同时还能够促进胃溃疡的恢复。研究中发现，蜂蜜中所含有的营养非常的丰富，除了有大量的葡萄糖、果糖之外，同时有机酸、酵母多种维生素和微量元素的含量也非常的高，并且这些营养物质对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。
3、紫菜
紫菜内维生素A的含量非常丰富，另外，还含有大量的碘、钙、铁、锌和锰等多种矿物质。因此，常吃紫菜可治疗胃溃疡。
4、莲藕
专家提醒胃溃疡患者，在平时生活中应该适量的多吃些富含有淀粉的食物，这类食物可帮助我们有效的起到保护肠胃的功效。在研究中发现，大部分富含有淀粉的食物都能够有效的促进肠胃的蠕动，不但可以帮助患者起到预防以及治疗便秘的情况，同时还可以加速胃溃疡的愈合。而且富含有淀粉的食物还非常的温和，不会对溃疡面造成不良的刺激从而影响到溃疡面的恢复。
5、鸡蛋
虽然现如今鸡蛋已经并不是什么昂贵的滋补品，但其中所含有的各种营养物质却并没有减少，专家建议患有胃溃疡以及各种胃肠道疾病的患者，在平时生活中不妨多吃些鸡蛋。
鸡蛋之所以具有保护肠胃的功效，是由于在鸡蛋中含有大量的卵磷脂和脑磷脂等营养物质，这两种营养对胃黏膜能够起到很好的保护作用。鸡蛋的制作方法有很多，比如像荷包蛋、水煮蛋等，但要想保护肠胃黏膜，最好是多吃鸡蛋羹。
6、大枣
我国中医指出，在平时生活中适量的多吃大枣或者是多喝大枣茶，对肠胃具有很好的滋养以及保护的作用。尤其是一些患有胃溃疡以及胃寒的人群，在平常生活中经常吃大枣或用大枣、糯米做成的粥，不仅可以很好的促进胃溃疡的恢复，同时还能够起到很好的暖胃功效。
胃溃疡患者在饮食上一定要注意，特别在冬季，一定要注意胃部的保暖。
