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饭后喝碗饺子汤好处多多

家庭医生在线 2015/12/24 8:35:00

在中国的饮食传统中,就一直有“原汤化原食”的说法。这意思是说在吃完饺子、捞面等以后喝点原汤对身体有好处。现在进入冬天,正是吃饺子的好季节,小编建议大家,吃完饺子不妨喝碗饺子汤,好处可不少呢!

煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,这就是“原汤化原食”之中“化”的含义。

原汤里面的糊精可以帮助消化食物,面汤中还含有消化酶,也对食物消化有帮助,因此,喝原汤可以帮助减少积食。

另外,面粉中的水溶性B族维生素很容易在烹煮的过程中流失到汤里,喝原汤则可把这部分的维生素也吸取掉。

但必须注意的是,原汤是指煮淀粉类食物的水,如面汤、饺子汤等,并不是指火锅的汤这一类高油高脂的汤类。

综上所述,大家在吃饺子的时候不妨留意一下饺子汤,吃个八分饱再喝上一碗饺子汤就再好不过了。

(责编:何诗雅 )

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