白内障是一种致盲性眼病，表现为晶状体本身或晶状体囊混浊。如果晶状体变混浊，就会阻挡光线进入眼睛，视力会变模糊。最普遍的白内障是老人白内障，据调查，60岁以上的老年人中，白内障的发病率高达75%，也就是4个老人中有3个患上白内障。
眼底病取代白内障成第一致盲眼病
以往，白内障坐稳了“第一致盲眼病”的称号，现如今由于大众对白内障的深入了解，白内障的发病率有所下降，取而代之的是“眼底病”成为首要致盲眼病!
眼底病发病原因很复杂，调查显示，在国内一些地区，眼底病已取代白内障成为致盲的主要原因，特别是糖尿病患者，要定期检查眼底。眼底病一种病种繁多，病因复杂，病情多变的科目。眼底病可发生于不同年龄，对人的危害主要影响视觉能力，严重的可至盲。
眼底病的主要症状是视力下降、视物变形、眼前黑影飘动，严重者可导致视力丧失，甚至眼球萎缩。对于眼底周边的眼底病早期症状，常常不被病人所发现。当病人感觉到视力下降时，病程可能已经很严重。
而对于眼底中央的部位，如：黄斑区、视神经等，一旦发生病变，即可影响视力。眼底病与人体其他疾病一样也有急慢性之分。有些病症的发展过程可长达几年甚至十几年，而对于某些急性的病症如若抢救不及，即可至盲。如：视网膜中央动脉阻塞。
眼底还有一些病症不用治疗即可自愈，但可能还会再发作。如：中心性浆液性脉络膜视网膜病变。另外，眼底有许多疾病与全身性疾病有关，如：糖尿病、肾病、高血压、细菌性疾病、寄身虫、以及颅脑疾病等。
眼底病的饮食疗法：
1、肉食类主要用于杂性眼底病，或者热性眼底病的恢复期辅助治疗。
牛肉和羊肉具有益气养血明目的功效，肝、鸡肉、鸭肉补肾益精血，猪肉、鸡蛋和鸭蛋滋肝肾养阴液，鱼类则具有补肾益气、滋阴养目的作用。但这类食物应少食多餐，不可暴饮暴食。
2、植物类多用于热性眼底病的辅助治疗。
比如冬瓜、丝瓜、苦瓜、苋菜、芹菜、绿豆、赤小豆、海带等具有清热解毒、利水消肿、活血通络作用，而黄米、高粱米、玉米、小米、黄豆、黑芝麻、木耳可益气养血明目。这些食物虽然主要用于热性眼底病的辅助治疗，但杂性眼底病气血不足者也可以食用。
水果除了提供常见的维生素外，有些水果还非常适用于热性眼底病，如梨、苹果、桔子、菠萝、桃、杏、西瓜等。对于杂性眼底病来说，最好多吃栗子、胡桃仁、莲子心、龙眼、红枣等。
这些食物的作用，已经得到了在眼底病的长期临床观察的证实，但细分起来，各种食物之间还有区别。比如，梨、桔子和西瓜更适用于色素膜炎和急性视神经炎，栗子、龙眼和红枣等对视神经萎缩及视网膜色素变性效果更佳。
