糖尿病在古代又称作消渴症，古代名医对消渴的症状描述和病机阐释接近今天的现代医学概念，糖尿病患者的饮食可借鉴古代的消渴方。
苦荞面糊糊润燥降糖
验方：取苦荞面500克，蒸30分钟后备用。每顿饭前取2~3勺（30克左右），每天3次，开水冲成面糊糊饮用。
点评：糖尿病人总觉得大渴和饥饿，因为摄取食物里的糖不能正常供给机体细胞维持代谢需要，摄取食物太多又会增加血糖值。所以，糖尿病人最好吃含糖低或不含糖的食物。苦荞属于药食两用作物，其性寒味苦，能清泻心火、滋阴润燥止渴，辅助治疗糖尿病。据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。《千金要方》等相关文献中也有记载：苦荞有安神活血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、润肠通便、止咳平喘、抗炎、抗过敏等功效。
苦荞被现代人称为“三降丹”，能降血压、降血脂、降血糖。苦荞不仅含丰富蛋白质、维生素、较多的黄酮类化合物、硒、原花青素、活性蛋白、弱碱性淀粉和矿物质。对糖尿病患者来说，生物类黄酮、硒能清除体内自由基、修复受损的胰岛β细胞，加强细胞组织的自我修复能力，提高细胞、组织对胰岛素的敏感性，达到对糖尿病的双向调节作用。
黄芪乌梅汤养肝安眠
验方：黄芪50~200克，乌梅20~50克（根据血糖高低调整）。每次加水1升，煎30分钟，备用。每顿饭前30分钟服300毫升。
点评：黄芪是一种常见的中药材，具有很好的排毒、消肿、利尿等作用。现代医学发现，黄芪中含有大量的微量元素、多种氨基酸、 多糖等物质，科学家动物实验发现，服用黄芪水后的动物的体重比未服用的动物增长快，体内白蛋白与血清总蛋白增长明显，且日常的尿液也增加了。乌梅药用历史 悠久，中医认为其有和肝气、养肝血的功效，可消暑提神、生津止渴，也能帮助肌肉和血管组织恢复活力。乌梅有机酸含量非常丰富，能有效地抑制乳酸，降低疲劳 感，还能除掉使血管老化的有害物质等。
甘肃省第二人民医院内分泌科和白银市第一人民医院社区卫生服务站经过3年临床研究认为，黄芪乌梅汤在治疗2型糖尿病患者中具有显著的辅助功能，尤其是对2型糖尿病患者的临床症状改善情况、精神心理及睡眠质量等评估均有显著的疗效。本方特别适合糖人中虚热烦渴的患者，但不适用于消瘦患者和胃经常泛酸的人群。
苦瓜生姜饮清热解渴
验方：新鲜苦瓜250克，生姜10克。苦瓜洗净切碎或榨汁，加生姜10克，水1升，煮15分钟。每天当茶饮，每次300毫升，每日3次。
点评：苦瓜大约在明代引进我国，明代《救荒本草》、《本草纲目》都有记载，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之 功效。清代王孟英的《随息居饮食谱》记载：“苦瓜清则苦寒，涤热、明目、清心……熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与未熟时相对而言，以清为补之。一般来说，色青未黄熟时的苦瓜最好吃，还能清热消渴。
现代研究认为，苦瓜维生素C含量居瓜类之首，它含苦瓜甙、5-羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜中含有一种可以促进人体糖分分解的生物活性成分，它与胰岛素的作用相类似，可以将人体过多的糖分分解转换成能量，与化学药物相比，苦瓜的这种降糖作用不损害肝肾，没有副作用，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用，堪称“植物胰岛素”。需要注意，烹调后的苦瓜降糖作用降低，因此，糖尿病病人应多吃生品。也可将苦瓜切片晒干储存，每天用温水泡开当茶饮用。苦瓜味极苦、性寒，煮茶时加适量生姜，能促进胃肠运化，从而避免因吃寒凉食物过多而引起腹胀、腹痛、腹泻或呕吐。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。
糖尿病患者平日一定要注意饮食，注意控制血糖，否则并发症出现则会造成很大的健康损害，且不可逆。
