进入冬季后，气温的下降和干燥情况都会夺走我们身体里的水分，加之来回出入暖气室内和寒冷室外，很多人容易患上感冒，这时候，暖暖一份蔬菜汤就成了上上之选，既补充身体水分，还能补充营养，降低生病可能。

冬季生病喝蔬菜汤营养抗感冒

感冒了、尤其是发烧了以后，由于消化吸收能力减弱，人们会因为各种症状而食不下咽、毫无食欲，同时消化系统的能力也会大打折扣。感冒的病人应当多吃富含维生素A、维生素B的食材，尽管一些人更愿意从保健品中获得营养素，但能够自然地从食材中获取就更好了，而喝汤就是一种兼顾了补水和补充营养的好办法。

因此，难以消化的食物、刺激性的食物和生冷的食物都应该尽量少吃。为了补充营养，将蔬菜煮成汤是不错的选择。可以尽可能多选择几种蔬菜，然后慢慢地熬煮软后再饮用。

蔬菜汤的做法：

将包菜、南瓜、洋葱、胡萝卜切块后，加入生姜片混合放入水中慢慢熬煮直至南瓜、胡萝卜等煮软，最后再放一些胡椒调味，即可慢慢饮用。

这份汤不仅维生素丰富，加入生姜和胡椒等从中医原理上来说也能驱寒保暖，促进风寒感冒的痊愈。

喝蔬菜汤的注意方法：

1、煮蔬菜汤必须使用不锈钢锅或耐热玻璃锅。不可使用搪瓷锅或涂有聚四氟乙烯膜的锅（如电饭锅）因为蔬菜汤会奖珐琅，电饭锅涂层溶解掉。要用玻璃杯或不锈钢杯喝汤，不要用塑料杯或陶瓷杯。

2、汤渣同吃。因为更多的营养素仍留在“渣”中，所以汤里的“干货”不要扔掉。

3、汤不宜太烫，喝汤不宜太急。温度高会造成消化道黏膜烫伤，日久甚至发生黏膜恶变，以50℃以下的汤较为适宜。

4、禁忌汤泡饭。汤与饭混在一起，食物在口腔中没经过唾液酶消化就进入胃里，食物不能得到很好的消化吸收，时间久了会导致胃病。

5、煮蔬菜汤时，不可放入其它草药，食物，盐，糖等，以避免产生毒素。

冬季来一份暖暖的蔬菜汤，让它助你赶走感冒吧。

（责编：林银珍 ）