食道癌是发生在食道上皮组织的恶性肿瘤，我国是食道癌高发区，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌早期由于病变表浅可以无症状，或偶尔出现神经刺激症状，常为一过性。随病变进展症状出现的频率增加，其表现为吞咽哽噎感、吞咽疼痛、胸骨后闷胀不适、食管内异物感、上腹部疼痛、咽喉部紧缩感。初期症状轻微，易被忽视。
老年人食道癌的症状
1、咽食物时有哽噎感 这种症状最常见。有些患者甚至可以清楚地回忆第一次发生的时间。这些症状不经治疗可以自动消失，数天或数月后再次出现，以后发生的频率和哽噎感的程度逐渐增加。
2、食物下行缓慢并有滞留感 食物通过食管时患者感到不如以前畅快，食物下行缓慢，甚至在某处停留一下。这种感觉与食物性质并无关系，有时饮水也会出现这种感觉。
3、胸骨后疼痛和下咽时食管有疼痛感 这种症状也较为多见。进食时胸骨后或食管疼痛，呈烧灼感、针刺感、牵拉感或摩擦感。大口吞咽粗糙或热的食物时疼痛感加重，小口吞咽稀的或温冷食物时则疼痛较轻。疼痛的部位一般较实际长癌的部位高一些。食管下段癌，疼痛可以发生在上腹部。几天后或服药治疗后疼痛可缓解。在进食不当或情绪波动时疼痛又会出现。这种情形会反复。
4、食管内异物感 患者自觉某次吃进的食物粗硬划破食管，有食物贴附在食管壁上，咽不下去。
5、胸骨后有闷胀感 患者常不能具体形容这种感觉，只说胸闷不舒服。
6、咽喉部有干燥和紧缩感 可伴有轻微疼痛，有时与患者情绪波动态有关。
食道癌患者在手术后该如何饮食：
1、食道癌手术饮食应细嚼慢咽、避兔任何刺激性饮食摄入。
在食道癌患者手术后，饮食护理要以流质、半流质为主。食道癌术后患者一般均有吞咽困难的症状，因此在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式。避兔任何刺激性饮食摄入，防止吻合口感染和损伤。
2、合理膳食、扩大进食范围。
术后要强调合理搭配、适当食疗的措施，可尽快恢复患者体力，增加患者的抗病能力。食道癌与其他肿瘤不同，不是纳差，而是吞咽困难，不能进食，造成机体的消耗，所以食道癌术后康复期应尽量扩大饮食范围，应尽量多吃一些好消化的饮食。
老年人食道癌吃什么好
苹果
含有丰富的膳食纤维。苹果所含的半乳糖醛酸对排毒有很好的效果。这也是食道癌饮食里必备的一种。
猕猴桃
研究发现，每百克果实含维生素C150毫克、其维C含量居水果之冠。猕猴桃能通过保护细胞间质屏障，消除食进的致癌物质，对延长癌症患者生存期起一定作用。
无花果
无花果肉中含抗瘤成份，能抑制癌细胞蛋白的合成。据肿瘤医院通过对1300多例患者观察，发现无花果对腹水癌、肉瘤、肝癌、肺癌等有一定抑瘤率，可作为食道癌患者的食疗佳果。
杏
这是食道癌饮食里不常见的一种。大量研究表明，杏有抗癌的作用。
樱桃
樱桃对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还是通便的理想食物。
葡萄
葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。它能促进肠内黏液生成。帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。
草莓
是最佳的排毒水果，维生素c含量很高，有助于食道癌患者的病情稳定。
