在眼球中有个晶休，它相当于照相机的镜头。其中没有血管分布，是一块完全透明的双凸透镜，它有聚合光线的作用。这块透明的晶体一旦发生混浊，就成为白内障。正常情况下光线进入眼内，必须通过晶体，而晶体混浊后就遮挡和干扰丁光线的通过，从而使视力减退，严重者甚至会导致失明。下面就一起来了解白内障的症状以及能有效预防老年性白内障的食物。
老年性白内障的症状
白内障的症状为视力明显减退，看电视、报纸等模糊不清；单眼近视或远视，看物体有重影；远视突然减轻，不再需要戴老花眼镜；发生眩光现象，即在夜晚，看灯光时会出现彩虹圈；眼前出现大小不等、形状不一的黑点。根据单或双侧性，两眼发病可有先后，视力进行性减退，由于晶体皮质混浊导致晶状体不同部位屈光力不同，可有眩光感，或单眼复视，近视度数增加，临床上将老年性白内障分为皮质性、核性和囊下三种类型。
1、皮质性白内障
以晶体皮质灰白色混浊为主要特征，其发展过程可分为四期：初发期，未成熟期，成熟期，过熟期。
2、核性白内障
晶体混浊从晶状体中心部位即胚胎核位置开始出现密度增加，逐渐加重并缓慢向周围扩展，早期呈淡黄色，随着混浊加重，色泽渐加深如深黄色，深棕黄色，核的密度增大，屈光指数增加，病人常诉说老视减轻或近视增加，早期周边部皮质仍为透明，因此，在黑暗处瞳孔散大视力增进，而在强光下瞳孔缩小视力反而减退，故一般不等待皮质完全混浊即行手术。
3、后囊下白内障
混浊位于晶状体的囊膜下皮质，如果位于视轴区，早期即影响视力。
这6款食物能有效预防白内障
为了防治老年性白内障，除了在视力开始模糊时，接受眼科检查，确定原因，及早接受治疗之外，最新的研究报告显示，老年性白内障也可通过饮食加以预防。下面就为大家推荐6款防治老年性白内障食疗。
1、红枣枸杞茶
枸杞性平，味甘，具有补精气、坚筋骨、滋肝肾、止消渴、明目、抗衰老的功效，可用于治疗中老年人的高血压、糖尿病、白内障、肺结核、慢性肝炎、阳痿、遗精等疾病。
2、黑芝麻牛奶
黑芝麻炒熟研成粉，每次以1汤匙，冲到豆浆或牛奶中服之，并加1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E，能推迟延缓人体细胞衰老、改善眼球内的循环，还含有铁质、蛋白质，能维护和增强造血系统和免疫系统的功能，如再加茯苓粉10克效果更佳，是老年性白内障的理想食疗佳品。
3、鸡肝明目汤
鸡肝洗净切片，加水豆粉、料酒、姜、盐、味精拌匀，与银耳、枸杞同煮汤，佐餐食用。有补益肝肾的效果，主治白内障，属肝肾两亏型，视物模糊，头晕耳鸣，腰膝酸软，面白畏寒，小便清长等症状。
4、新鲜西红柿
开水烫洗，去皮后，每天早晚空腹时吃1个，或将鲜鸡蛋与西红柿烧汤，调味食用。西红柿富含谷胱甘肽及维生素C等营养，对防治老年性白内障有很好的作用。
5、补充蛋白质
人的角膜、晶体和视网膜都需要蛋白质，蛋白质缺乏，容易患角膜病变、白内障、夜盲症等眼病。中老年人平时可多吃瘦肉、鱼类、蛋类、奶类和豆制品。同时，还要常补充鱼肝油，常吃鸡肝、羊肝、猪肝、胡萝卜、香菜、油菜、菠菜等。
6、补充叶黄素和玉米黄质
叶黄素是眼睛视网膜和晶状体内不可缺少的类胡萝卜素，玉米黄质则是叶黄素的异构体，它们对维持眼睛健康具有特别重要的作用。深绿的菠菜、绿色花椰菜、芥蓝绿色蔬菜含特定抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛免于阳光紫外线的损害，而避免罹患白内障。