无论是小孩还是老人，青年还是壮年，都可能因肥胖而需要减肥，但是医生表示，不同年龄段的人所适合的减肥饮食是不一样的。
儿童：少吃油炸食品和甜食
幼儿时期的肥胖不仅仅会影响体形，更重要的是还会成为高血压、冠心病、糖尿病的“后备军”。“小胖墩”除了运动能力受限之外，最常见的还有过度肥胖导致咽部的软肉构造较肥厚，睡觉时口咽部呼吸道易阻塞，出现鼾声，严重的会影响睡眠质量。
儿童期，孩子的胃口特别好，又处于长身体时期，不能用节食、饥饿疗法来控制体重。可以在饮食方面进行调整：减肥初期应在不减少孩子主食分量的前提下，通过改变烹饪方式（少油炸、多蒸煮），增加蔬菜、杂粮摄入比例，用瘦肉、蛋、奶代替肥肉、炸鸡等高油脂、高热量食物，严格控制甜食、饮料等“零嘴儿”，从整体上降低脂肪摄入量。还可以适当增加运动，瘦下来之后，孩子整体健康状况就会自然好转。
儿童减肥食谱
黄瓜拌肉丝
材料：鲜嫩黄瓜750克，猪瘦肉100克，当归3克，白糖50克，醋30克，食盐2克，生姜10克，菜油50克。
做法：黄瓜切段，生姜切丝，当归切片；猪肉用开水烫熟后切丝。在肉丝、黄瓜段里加入糖、醋、盐、姜丝拌匀；油锅烧至八成熟，放当归片，待浸出香味弃用当归，淋油拌匀即可。
功效：具有滋阴润燥、清热利湿之功效，不仅帮助肥胖儿减肥，亦可红润肌肤，
干贝烧冬瓜
材料：冬瓜500克，水发干贝50克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒各适量。
做法：冬瓜去皮，洗净，切长条，用沸水氽后捞出，沥干。锅内放油烧至6成热时，下葱段、姜片炝锅，拣出，放入干贝煸炒，放汤烧沸，改用小火烧5分钟，放入冬瓜块烧熟，改旺火，放精盐、味精、料酒调味，用湿淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘。
功效：利湿清热，生津降脂。本膳用冬瓜，有丰富的维生素C、维生素B1及多种微量元素，能和五脏、涤肠胃、利尿消肿；干贝，含多种微量元素、蛋白质。故本膳能利湿降脂。
素炒大白菜
材料：大白菜250克，胡萝卜丝10克，植物油、精盐、味精、姜丝各适量。
做法：将大白菜洗净，切成5厘米方块，待油锅烧热后，放入姜丝略煸炒，随即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡萝卜丝、盐，再略炒一会儿至熟，加少许味精调和，即可装盘上桌。
功效：清热利膈，减肥化浊。本膳用大白菜，含食物纤维及大量水分，能促进胃肠蠕动；胡萝卜，含胡萝卜素、维生素C、维生素A等，能下气和中，合而可利膈降浊。
中年人：少应酬、少吃夜宵
出现“啤酒肚”，很多人就以为是啤酒喝多了造成的，其实这跟人们不良生活方式关系密切。比如长期在外就餐、加班熬夜吃夜宵的人，由于摄入能量过多，导致身体肥胖，尤其是腹部肥胖明显。腹部肥胖最大的问题是脂肪不仅堆积在腹部，还堆积在内脏周围。
站立量腰围和臀围的尺寸，然后计算腰围和臀围尺寸，得出腰臀比。男子腰臀比的上限是0.85~0.9，女子为0.75~0.8，超过这个范围就可以视为腹部肥胖。内脏脂肪长期、大-量堆积对人体危害较大，会对肝脏等器官造成损害，引发脂肪肝，增加心血管疾病几率，还可能扰乱新陈代谢，引发糖尿病和不孕。
肥胖的中年人需要长期坚持减肥，首先要尽量改变不良生活方式，减少外出就餐、夜间吃饭等；其次，饮食上避开高油脂、高热量食物，选择鱼、蛋、奶等优质蛋白，增加粗粮摄入量；最后，每周应进行两三次有氧运动。
中年人减肥食谱
海米糙米粥
材料：海米80克、糙米200克、小排骨240克；盐、胡椒粉各适量。
做法：糙米淘净，用清水浸泡2小时，沥干。小排骨洗净汆烫去腥，捞起；海米浸软去杂质。将材料放进煮锅，加8杯水（电锅用量杯）煮成粥，边煮边搅，以免烧焦。待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味，熄火，放胡椒粉食用。
杏仁蜂蜜麦片粥
材料：烤杏仁片100克、提子干100克、麦片150克；盐、牛奶、蜂蜜各适量。
做法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。依自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜。
老年人：多蛋白、多纤维
一辈子节俭惯了的老人，在子女剩饭的时候难免一边叹息一边自己“多吃两口免得浪费”。再加上子女认为老人们年轻时“吃糠咽菜”，现在生活好了，看望父母时常常买点热量大、脂肪含量高的“好吃的”孝敬老人，饮食结构的变化、肉食类摄入大大增加等常导致老人体重增加。
老年人肥胖者发生糖尿病的几率较高，而且常会伴有高血压、血脂异常、动脉硬化等疾病。老人保持一个正常体重，对血压、血糖、心脑血管等都有很大益处。其实，健康的老人适合相对清淡的食物，新鲜的蔬菜，易吸收的优质蛋白食物（牛奶、鱼、蛋），富含纤维素的主食（粗加工的面粉、谷类、豆类），都是很好的选择。
老年人减肥食谱
莲藕炒绿豆芽
材料：绿豆芽150克，莲藕100克，鲜荷叶200克。
做法：将荷叶煎汁，浓缩为50毫升备用，再将鲜藕切丝，与绿豆芽煽炒，至六成熟，加盐、味精适量，并加入荷叶、淀粉汁，至汤汁明亮后出锅即可。
尖椒玉米粒
材料：玉米、青椒、食盐、花椒、橄榄油、水。
做法：将新鲜玉米，洗净沥干待用；将青椒洗净后切成小丁待用。当锅中油烧至7成热后，放入大蒜片、干花椒炒香，再倒入玉米粒翻炒炒匀，加水；闷至玉米变软，锅中水分收干。放入青椒翻炒断生，加盐调味道即可。
