美国哈佛大学公共健康学院的Balz Frei教授说：“维生素C又被称为抗坏血酸，是人体内重要的抗氧化剂，也是合成胶原、神经递质、肉碱等物质的必需反应物。”
科学研究显示，维生素C摄入剂量每天少于2000毫克是安全的。对于那些大剂量服用维生素C可能导致的不良反应，包括草酸盐和肾结石形成增多、尿酸浓度升高、过量铁吸收、维生素B12水平下降等，在进行详细验证后，并没有发现足够的证据。维生素C副作用，主要是大剂量服用后，出现的胃肠不适。
“维生素C能协助铁吸收，所以适当补充维生素C能降低贫血患病率，同时补充较大剂量维生素C（每日200毫克～500毫克或更多）还可预防感冒。”上海新华医院教授、中国医学微量元素研究会主任委员洪昭毅教授介绍说。
还有哪些原因导致肾结石？
1、吃钙太少。美国哈佛医学院的研究者在2013年发现，与低钙饮食的人相比，从饮食中摄入较多钙的人反而不太可能患上肾结石。“关键在于平衡。如果饮食中缺钙，草酸盐就会与尿液中的钙结合，引发结石的形成。”
2、痴迷蔬菜沙拉。草酸盐存在于菠菜、苋菜、甜菜等绿叶蔬菜中。一般情况下，这些草酸盐会与肠道中的钙相结合，通过尿路排出身体。但当草酸盐含量过高时，会在尿液中浓缩结晶，形成结石。可以选择食用草酸盐含量较低的蔬菜，如紫甘蓝和花椰菜等。
3、吃得太咸。当人们对钠的摄入量增加时，就会引发肾脏对钙的排泄量增加，从而增加肾结石形成的风险。
4、柑橘类水果摄入不够。它们含有一种名为柠檬酸盐的化合物，能降低患肾结石的风险。
5、肉吃太多。2014年发表在《营养流行病学杂志》上的一项研究显示：与每天吃100克肉的人相比，吃素和吃鱼肉的人患肾结石的可能性要低30%～50%。
6、居住在炎热地区。炎热和干旱的气候会让人通过出汗和脱水失去更多的体液。饮水不足时，尿液中矿物质的含量就会升高，从而增加了结石形成的风险。
7、喝太多红茶。红茶也是草酸盐的一个主要来源，它会在尿液中聚集起来，形成肾结石。每天喝红茶的量尽量不要超过227克。
8、含糖汽水。2013年的一项研究发现，即使每天只喝一罐含糖汽水，也会让患上肾结石的几率增加23%。
9、遗传。如果你父母的一方患有肾结石，那么你的风险也会上升。除了遗传因素肾结石和家庭的整体饮食方案也有关。
10、炎症性肠病。2013年发表在《肾脏病及肾血管疾病国际杂志》上的一项研究表明，克罗恩病和溃疡性结肠炎患者患上肾结石的风险会上升。这些炎症性肠病通常伴随着腹泻，它会增加脱水的风险，使尿液中引发肾结石的化学物质数量增加。
11、反复发作的尿路感染。并不是所有的结石都会引起疼痛，有些结石会在不被注意的情况下排出人体。但在有些情况下，肾结石会停留在尿路中，阻断尿液的流动，这就会导致尿路感染。
12、服用了太多的缓泻药。过量服用缓泻药会干扰人体吸收营养物质和药物的能力，也会引起电解质失衡，而它与肾结石有关。这是因为服用了过多的缓泻药会造成脱水，从而引发结石。
