白内障是眼部的一种疾病，能导致患者失明。引起白内障的原因是很复杂的，对白内障的治疗也是一个长的过程。
这几种疾病会诱发白内障
有些全身性的疾病和眼病可以发生白内障，也有的因病用药物治疗，这些药物如激素、吗啡样麻醉剂等数十种可产生白内障。
（1）糖尿病：这是一个非常复杂的代谢性疾病，血糖高，引起晶体内糖及其代谢产物糖醇、山梨醇的积聚，警惕渗透压增高，导致晶体吸水、肿胀、混浊。
（2）肾功能衰竭：肾病晚期肾功能衰竭，血液中尿素含量增加，由此产生全身性渗透压改变；晶体代谢紊乱；尿素与谷胱甘肽起反应，使其含量降低，二谷胱甘肽是晶体卫士，参与晶体代谢酶的催化和保护作用，在维持晶体透明度上起重要作用。
（3）高血压、心血管疾病：高血压是体循环动脉压高于正常，及伴有一系列特征症状的病，此病及影响循环系统的心血管病都不同程度地影响眼的血液循环，尤其这类病需要长期用药，如镇静剂（氯丙嗪）、降压药（甲基多巴）、利尿药等影响晶体透明度。
（4）精神病：甲状旁腺机能低下，血液病及慢性腹泻的结肠炎等都影响晶体代谢以至混浊。
（5）眼部疾病：多见以葡萄膜炎、青光眼、眼外伤、视网膜色素变性、视网膜脱离、眼内出血、玻璃体混浊等等都可引起不同程度的白内障。
还有引酒过多，吸烟过多，妇女生育过多，长时服避孕药、减肥药，节食，厌食及各种原因引起营养不良者，亦可患白内障。
白内障日常注意事项
白内障是人类第一大致盲眼病，致病因素多种多样，目前白内障主要以手术治疗为主，故平时的预防就显得格外重要。
除了加强锻炼，提高免疫力外，饮食上应吃足量蛋白，多吃蔬菜、水果和豆制品以及富含维生素C、B、E的食物。美国一项新研究显示，色泽深绿的菠菜、绿色花椰菜、芥蓝等含有特定的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，能保护眼睛而避免罹患白内障，可适当择食。同时，应注意少吃糖类食品和高胆固醇食物，避免暴饮暴食，戒烟忌酒。
4款素食方护眼防治白内障
素食方1：
枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮服食，连续服用有效。能益精养血、滋补明目。枸杞子富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等；龙眼肉亦富含维生素B2、维生素C及蛋白质，均有明目功能，对眼睛十分有益。
适应症：用于治疗老年性白内障、视力减退等病症。
素食方2：
黑芝麻炒熟研成粉，每次以1汤匙，冲到豆浆或牛奶中服之，并加1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E，能推迟延缓人体细胞衰老、改善眼球内的循环，还含有铁质、蛋白质，能维护和增强造血系统和免疫系统的功能，如再加茯苓粉10克效果更佳，是老年性白内障的理想食疗佳品。
素食方3：
胡萝卜经常适量食用。胡萝卜富含有维生素E、C、A等，能补肝明目。
适应症：可用于治疗老年性白内障。
素食方4：
猪肝150克，鲜枸杞叶100克。先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝，每日服2次。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等，能益肝明目，有明显的改善视力功能的作用。