鼻咽癌是指发生于鼻咽腔顶部和侧壁的恶性肿瘤。是我国高发恶性肿瘤之一，发病率为耳鼻咽喉恶性肿瘤之首。常见临床症状为鼻塞、涕中带血、耳闷堵感、听力下降、复视及头痛等。鼻咽癌大多对放射治疗具有中度敏感性，放射治疗是鼻咽癌的首选治疗方法。但是对较高分化癌，病程较晚以及放疗后复发的病例，手术切除和化学药物治疗亦属于不可缺少的手段。
鼻咽癌可能因EB病毒感染
专家研究表明，之所以会患有鼻咽癌，就是因为受到了病毒感染，特别是EB病毒感染。而EB病毒存在于海鲜体内。
EB病毒的发病机理：感染长期寄生在鼻咽部之后，使人发生鼻咽癌。
什么是鼻咽癌？鼻咽癌是指发生于鼻咽腔顶部和侧壁的恶性肿瘤，是我国高发恶性肿瘤之一，发病率为耳鼻咽喉恶性肿瘤之首。鼻咽癌有明显的流行病学特点。男性居多，约为女性的两倍。可发生于各年龄段，大多在30-50岁之间。国内鼻咽癌分布有明显的地区性差异，以广东省中部的肇庆、佛山、广州市和广西省东部的梧州为高发中心，向周围逐渐降低。因鼻咽部位置隐蔽，早期症状复杂，故容易误诊和漏诊。
大部分的沿海居民，为什么他们容易患上鼻咽癌？
就是因为在海鲜中存在一种叫EB的病毒，这种病毒是鼻咽癌的诱发因素。提醒大家，如果想吃海鲜，可以选择与河鲜交叉食用，这样会有效减少发病率。
鼻咽癌这种恶性肿瘤疾病，在生活中的发病率非常高，患了鼻咽癌后患者饮食上一定要合理，否则不但会影响疾病的治疗效果，还会让疾病变得越来越严重，我们来了解一下鼻咽癌的饮食禁忌。
鼻咽癌要注意7个日常饮食要点
1、饮食均衡，多食蔬菜、水果。
2、不宜进食过于干燥、粗糙的食物。
3、经常口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。
4、少食用咸、熏、烤、腌制品。
5、鼻咽癌放疗、化疗期间的饮食：应该食用容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等。
6、配餐辅食应少用生湿化痰、粘腻重浊、肥甘醇酿，可选用有化痰散结功效的食品，如海带、紫菜、龙须菜、海蛰等。出现头晕目眩，耳聋口苦，鼻咽癌患者到了晚期，急躁易怒等肝火上炎症状时，宜选清肝泻热、滋阴潜阳之品以减轻症状，如菊花代茶，炒决明子代咖啡，食用苦丁茶、黄花菜、苦瓜、枸杞苗、李子、鲍鱼、芥菜等。
7、饮食口味要清淡甘润，又不宜过饮生冷，以免生寒伤胃，口含话梅、罗汉果、橄榄、青果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。忌食辛、热之品，如不食辣椒、胡椒、茴香、韭菜、榨菜、羊肉、狗脊、鹿肉、雀肉、虾蟹等性温热之物，慎用芥末，少用热性补药，烟酒亦当戒之，以免生热助火。