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秋天吃红薯好处多

家庭医生在线 2015/9/8 9:42:16

红薯不仅味道好而且还有很多营养价值,很适合在秋季食用。不过,要提醒大家的是,避免错误的食用影响到身体健康,在吃红薯时也有很多注意事项不得不知道哦。下面就来一起看看秋天吃红薯应该注意哪些吧。

秋天吃红薯的好处

稳定血压。增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查,只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。

预防便秘,有助消化。由于甘薯的膳食纤维含量较高,能促进消化道功能的健康和保持规律性,从而预防便秘降低结肠癌的发病率。

提高生育能力。哈佛医学院出版的《哈佛医学资讯》指出,对于育龄妇女来说,甘薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。

增强免疫力。甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素,这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

减轻炎症。胆碱是甘薯所含有的一种重要营养元素,它有利于脂肪的吸收,减轻慢性炎症。

保护视力。杜克大学的眼科专家吉尔·库里博士认为,甘薯所含有的其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)能促进眼睛健康,防止退行性损伤。 在购买甘薯时,要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯。把它储存在阴凉干燥的地方,最多能储存3~5周。

中午吃红薯的好处

红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可在晚餐前全部被吸收,不影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

接下来,再来了解了解吃红薯的注意事项是怎样的吧。

吃红薯的注意事项

红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。

吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

秋天吃红薯好多处,但是也要适量哦。

(责编:林银珍 )

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相关问答
Q:常吃红薯有哪些好处?

红薯是秋季的季节性食物,富含多种维生素、膳食纤维、淀粉、钾、钙等物质,具有很高的营养价值,被称为冠军菜吃更多的红薯,对人体有很多好处。有利于减肥、美容、防癌抗癌、预防高胆固醇、辅助血糖控制、辅助降压、降低中风风险、关节保养、便秘、湿热黄疸、营养不良、止渴等。最后要提醒大家,空腹的时候不要吃红薯,也不要带皮吃烤红薯。

Q:每天吃红薯有什么好处?

您好:红您好:红薯的营养价值非常高的,它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等。薯的营养价值非常高的,它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等。

Q:红薯有什么营养价值?什么样的人千万不能吃红薯?

红薯又名蕃薯,味道甘甜,营养价值也比较高,还具备药用价值。此外,红薯还是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军,含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、叶酸、钙、铁、铜等营养物质。那么,红薯有什么营养价值呢?什么样的人千万不能吃红薯?一般而言,红薯有以下营养价值,对人体健康有利:
1.抗癌。红薯中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗癌作用的营养物质,β-胡萝卜素、维生素C的抗氧化作用可以抵抗氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果,而红薯中三者含量都比较丰富,因此其抗癌作用比较大。
2.预防心血管疾病。红薯中的叶酸和维生素B6有助于降低血液中的高半胱氨酸水平,从而防止高半胱氨酸损伤动脉血管。其次,红薯中的钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能,而β-胡萝卜素和维生素C则是有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
3.抗糖。据研究表明,糖尿病患者在服用白皮红薯后,胰岛素敏感性得到改善,因此红薯有一定的抗糖尿病作用。
4.通便。在日常生活中,常有人食用红薯以通便,原因就在于红薯中存在很多不容易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,这些纤维素和果胶能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。但是,虽然红薯有如此多的营养价值,但是下列这些人是千万不能吃红薯的:
(1)红薯吃多了可刺激胃酸大量分泌,所以胃肠道功能不好的人,千万不要吃红薯。
(2)红薯含有的糖分多,所以血糖高的人千万不要食用红薯。

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