上颌窦与筛窦、额窦和蝶窦一起是鼻腔附近头颅骨的空腔。上颌窦左右各一个，其位置在眼眶底部、鼻腔外侧、口腔硬腭上方之间，它开口在鼻腔的中鼻道内。上颌窦是副鼻窦的一部分，同其他的副鼻窦一样，在低等动物中，有加强嗅觉的作用。在人能加强声音的共鸣，可以协助鼻腔粘膜使吸入鼻腔的空气湿润，上颌窦可使头颅骨的重量减轻，容易维持平衡位置。上颌窦还有当头部受到外伤时，可缓冲外力作用，可以保护头部及眼眶组织。
上颌窦炎如何饮食护理
1、少刺激，鼻炎患者不适合吃辛辣刺激的食物，要吃温和养人的食物，海鲜、辣椒、油炸食品、快餐都不适合我们食用，这些食物多于鼻炎的诱发有关系，所以抛开这些病因来饮食才能有效果。
2、多样化，这是生活中经常倡导的，注释与蔬菜水果结合起来，形成一个营养健康的食谱，现在我们饮食要高维生C、高蛋白、多样化，营养全面才能保证健康身体。
3、生活中不良习惯是要剔除的，烟酒就是要戒掉的物品之一，还有些生活方式也是要改变的。
上颌窦炎如何饮食护理？上颌窦炎食疗方
1、白菜萝卜汤：白菜心250克，白萝卜100克，水煎，加红糖适量，吃菜饮汤。
2、萝卜丝瓜藤汤：白萝卜250克（切片），丝瓜藤60克，水煎取汤去渣，加适量白糖服。
3、豆腐鲩鱼头汤：豆腐120克（切块），鲩鱼头1个，芫荽15克，淡豆豉30克，葱白30克。将豆腐、鲩鱼头、淡豆豉先煮熟，再放芫荽、葱白煮沸一下，便可食用。
4、芫荽葱白粥：芫荽30克，葱白2根，大蒜1根，粳米60克，先将粳米煮粥，熟时将大蒜、芫荽、葱白放人粥内煮沸一下，然后调味便可食用。
上颌窦炎该如何预防
1、平时注意鼻腔卫生，养成早晚洗鼻的良好卫生习惯。另外，游泳时姿势要正确，尽量做到头部露出水面。
2、慢性上颌窦炎怎么护理？慢性上颌窦炎急性发作时，多加休息，保持室内空气流通，但要避免直接吹风及阳光直射，避免病情恶化发展成慢性病。
3、注意擤涕方法。鼻塞多涕者，宜按塞一侧鼻孔，稍稍用力外擤。之后交替而擤。 鼻涕过浓时以盐水洗鼻，避免伤及鼻粘膜。
4、慢性鼻窦炎者，治疗要有信心与恒心，注意加强锻炼以增强体质。
5、每日早晨可用冷水洗脸，可以有效增强鼻腔粘膜的抗病能力，平时可常做鼻部按摩。
6、慢性上颌窦炎怎么护理？严禁烟、酒、辛辣食品，保持性情开朗，精神上避免刺激，同时注意不要过劳。