酒是我们日常生活中最常见的饮品，工作应酬少不了它，甚至在自家的饭桌上它也是不可或缺。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。很多人都好杯中物，在不同场合不管心情好坏都总会喝上两杯，然而过量的饮酒会对身体各大器官造成损害，使我们的健康受到威胁，喝酒还让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。但喝酒也并非只有坏处，如果有技巧地适量喝酒，不但不伤身，还能对我们的身体有一定的好处。
葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。
女性适量饮用葡萄酒还有美容养颜、延缓衰老的功能。
要健康地饮用红酒以下3点必须注意：
1、适量：每天饮用200毫升左右为宜，一般不要超过300毫升。
2、适时：喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。时间越晚肝脏的解酒能力越低，建议10点以后最好别喝酒。
3、搭配适宜：不能空腹喝酒，一般红葡萄酒搭配红肉，白葡萄酒搭配白肉。另外芝士和苏打饼干都是红酒的好搭档。
黄酒
黄酒是世界三大古酒之一，也是我国独有的酒类，以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而且还具备人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸，所以也被誉为“液体蛋糕”。
黄酒有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效，适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者饮用，因此最好加热后饮用，同时，也可以根据个人爱好，在黄酒内加入生姜丝、陈皮丝、枸杞、红糖等配料，即可调节口味也可增强药效。
必须注意，黄酒虽度数不高，但仍不可过量饮用。
白酒
白酒又名烧酒、白干 ，是中国的传统饮料酒，也是世界六大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲和御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一定的辅助作用。
通常情况下，白酒度数偏高，一般建议每天饮用不要超过2两，不能空腹喝，最好在餐桌上和饭菜饮用，而且尽量不要和碳酸饮料和其他酒类混喝。
啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效，适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
正确饮用啤酒有3大注意事项：
1、不能多喝：最好控制在300毫升以内，过度饮用冰冻啤酒伤脾胃，加重体内湿气，影响健康。
2、10°左右喝最好：太冰的啤酒会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的杀伤力也比较大。
3、配菜要清淡：最好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西红柿、大蒜麻汁拌黄瓜等。