采访专家：广东省第二中医院针灸康复科三病区主任 秦敏(专家预约)教授
近段时间，广州“烧烤”模式再度启动，每天35度以上的高温配上热辣辣的太阳，让不少网友戏称，“加把孜然我都能烤肉了！”但是根据中医观点来看，顺应天时，夏季其实是补养阳气的最好时节。那么要如何正确补充阳气呢？当然不能靠花花绿绿的保健品支撑，而是从身体内部开始调养，这才是扶阳之本。本期，家庭医生在线特邀情到广东省第二中医院针灸康复科三病区主任秦敏教授为各位网友讲解夏季养生饮食攻略。>>>夏季勿多喝冷饮凉茶 白开水是最好的饮料
秦敏，主任中医师，教授，硕士研究生导师，针灸康复科三病区区长。
出诊安排：周一、 二、 四、五、 六 上午，周三下午
夏季饮食养生 需遵守四大原则
“夏季天气炎热，人体阳气外浮于体表以抗暑热，脾肾阳绝对不足，加上夏季又是人体阳气、新陈代谢最旺盛之时，因此，相对秋季等其他三个季节来说，适当补充阳气更利于夏季养生。”针对夏季的饮食，秦敏教授说，要顾护体内阳气，主要遵守以下四大原则：
◆ 以清淡为主：饮食在清淡的基础上可适当添加一些苦寒性的食物，来促进食欲；另外，适当食用酸性食物可助于敛汗，防止夏天汗易伤阴。
◆ 要科学搭配：营养搭配，荤食搭配也要合理，建议多吃粗粮，多以应季蔬菜为主。
◆ 勿过于寒凉：夏天食用过多冰凉的食物易致体内阳气衰落；食用过多的寒凉性食物，更会出现消化不良、腹泻等问题，切记饮食不可过分贪凉。
◆ 体质选饮食：谨记“春夏养阳”原则，适时进补以助阳气。如阳虚体质的人，可多吃羊肉、生姜等食物。
对于广东人喜欢喝凉茶的习惯，秦敏教授提醒，夏天烈日炎炎，人体实际处于外热内寒的状态，脾胃运转功能低，饮食不能太杂也不能太凉，防止过分贪凉而被外邪所伤。“凉有两个定义，包括温度太低和食物性寒凉，如金银花、菊花等太苦寒的凉茶。夏天不建议喝太多凉茶，以免损伤脾胃阳气；何况人体体质不同，针对不同情况对症下药才是正解，千篇一律喝凉茶并不能解决问题。”
另外，秦敏教授对家庭医生在线网友特推荐四款养生粥，大家不妨一试：
绿豆粳米粥：绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效：祛热毒、止烦渴、消水肿，特别适合老人和儿童。
薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥。
功效：健脾渗湿、清热消暑。
荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖适量。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。
功效：适用于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等，可作夏季清凉解暑饮料。
莲心糙米粥： 莲心一匙（约十公克），糙米一百五十公克，水四碗。莲心洗净后，用四碗水熬煮二十分钟，糙米洗净先泡水四小时。再捞出莲心，糙米放入滚水中，继续熬煮四十分钟。煮至熟烂，即可趁热食用，莲心粥不宜冷食。
功效：凉血降火。
专家介绍：
秦敏，主任中医师，教授，硕士研究生导师，针灸康复科三病区区长。广州市中医临床优秀人才，国家中医药管理局中医药文化巡讲团首席专家；师承广东省名中医张家维教授；全国第四批名老中医学术经验继承人，师承广东省名中医卢桂梅教授；广东省脑病专业委员会常委；亚健康专业委员会常委；广州市中医药学会针灸专业委员会委员。
从事中医内科、针灸康复科临床、教学、科研工作20余年，精通吴式太极拳，独创“秦氏飞针术系列”疗法，擅长快速无痛进针手法，治疗中风后遗症、颈肩腰腿痛、头痛、失眠、内分泌失调，抑郁症、面瘫及小儿脑瘫、多动症等；尤其擅长中药及针灸结合治疗脑病及各种痛证，并在养生保健、亚健康调理等方面有独特的见解及方法。
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