甲型肝炎是全世界范围的传染病。甲型肝炎的流行、发病、感染与当地的社会经济水平、卫生条件、文化素质关系极为密切，因此各国流行与发病情况也有明显的差异。
根据甲型肝炎感染率的高低可分为高中低三个区。西欧、北美、北欧等发达国家为甲型肝炎的低发病区，甲型肝炎在人群中感染率较低，约为20%～40%，甲型肝炎发病率逐年明显下降。东南亚的新加坡、我国台湾亦属低发病区。
甲型肝炎的高发病区为东南亚、印度次大陆、非洲、南美洲及我国等地区。这些地区甲型肝炎呈周期性的暴发流行，新感染和发病者以儿童为主，到10岁时就几乎达到了人群感染的高峰期。一次流行，约80%未被甲肝病毒感染过的人都可以被感染。然后停止流行，等到没有被感染的人群积累到一定比例时，如果发生甲肝病毒患者，便会容易再次流行。
日常4个饮食习惯容易传染甲肝
一、生吃海鲜
容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类，其中尤以贝类海产品最“危险”，1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情，超过30万人染病。所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。个人食用海鲜务必烧熟煮透，并有所节制，以免惹病上身。
二、爱上大排挡
大排档的经济实惠和地道的美味让不少人流连忘返，但常吃卫生条件没有保障的大排档却极易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季极其活跃，如果大排档的食物和餐具往往没有经过严格清洁和消毒，无法消灭甲肝病毒，就是一个极大的致病源。所以，在春季应尽量减少到大排档就餐的几率；如果非要到大排档就餐，应选择避免生食和凉拌菜。
三、猛吃火锅
火锅是一年四季都很受欢迎的美食，在春季也总能吸引众多食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。火锅菜品丰富，一般都包括猪、牛、羊肉，各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。由于食材多，致病源也随之增多。因此，火锅的食材一定要保证清洁卫生，蔬菜和肉食在食用前都务必洗净，涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点。
四、随便喝生水
春季，尤其是运动量大的学生和孩子，往往在大量出汗后，为了图省事和凉快，就随便找生水解渴。同时由于出门春游踏青的人较多，这部分人群在外饮用生水的几率也较高。故此，个人在春季要特别注意饮水安全，无论是自来水还是井水，都应在烧开后再喝。即使是桶装饮用水，也应谨防其水源或者中间环节受过污染，所以为安全起见，桶装水也应烧开后再喝。
四步预防甲肝的传播
第1、切断传播途径。
是预防本病的重要环节，加强饮食、水源及粪便的管理，养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，共用餐具消毒，最好实行分餐，生食与熟食切菜板、刀具和贮藏容器均应严格分开，防止污染。
第2、饮食习惯的预防
对一些自身易携带致病菌的食物如螺蛳、贝壳、螃蟹，尤其是能富集甲肝病毒的毛蚶等海、水产品，食用时一定要煮熟蒸透，杜绝生吃、半生吃以及腌制后直接食用等不良饮食习惯。
第3、隔离病人。
注意对甲肝病人的粪便进行消毒，对病人的隔离期限不少于30天，对幼儿机构的病人应隔离40天。在流行地区，对病人及有密切接触的人一般要观察4-6周。在家庭隔离治疗的病人要严格遵守个人卫生制度，病人使用过的东西要认真的进行消毒。
第4、保护易感人群。
在甲型肝炎流行期间，易感人群（婴幼儿、儿童和血清抗-HAV IgG阴性者）均可接种甲型肝炎减毒活疫苗，进行主动免疫。与甲型肝炎患者接触过的人可接种人血清或胎盘球蛋白以防止发病。
