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四款食谱 远离肩周炎

家庭医生在线 2015/7/21 11:59:06 举报/反馈

肩周炎,又名漏肩风、五十肩,是一种肩关节周围软组织与关节囊发生慢性退行性病理变化的疾病。特别是办公室白领阶层,他们长期趴着电脑上工作,极容易患上肩周炎。除了药物治疗、针灸治疗,食疗也是治疗肩周炎的一种有效方法,它既能维持着我们的身体体征,还能调理我们的身体,使我们恢复机能,所以说好的饮食习惯能对肩周炎的恢复起到推波助澜的作用,加速疾病的恢复。下面,小编为大家带来四款食谱预防肩周炎。

一、鸡肉白薯粥

1、鸡肉洗净,切成粒;

2、荸荠洗净去皮,切成粒;

3、 白薯、胡萝卜洗净切粒;

4、 海米洗净,涨发回软;

5、 蒜头捣碎备用;

6、 会锅点火,下入蒜头和海米爆香;

7、 锅内加入约1500毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;

8、 下入海米、鸡肉粒、白薯粒和胡萝卜粒,用小火熬煮约半小时;

9、 粥内加入青豆和荸荠粒,再烧沸一会儿;

10、 用盐、胡椒粉、味精调好味,即可盛起食用。

二、鸡肉冬菇蒸饺

1、鸡胸肉切小粒;冬菇切粒;葱切末;

2、鸡肉中加入调味料(盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉)搅拌到起胶,再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀,做成馅料,放在一边约半小时;

3、圆形饺子皮中包入适量的馅料,对摺成半月,捏褶,包成饺子;

4、把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。

三、鸡肉蒸饺

1、锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的鸡肉,烫发熟捞出,晾凉;

2、把烫发熟的鸡肉切成小块;猪肉洗净剁成肉馅;

3、鸡肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成鸡肉馅;

4、面皮中包入适量物鸡肉馅料,对摺成半月,捏成饺子;

5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了。

四、厚菇芥菜

1、芥菜芯洗净,切成两瓣;

2、猪五花肉切5块;

3、熟瘦火腿切5片;

4、猪骨砍成5段;

5、厚香菇用水浸发,去蒂,洗净,备用;

6、烧沸水2500毫升,加纯碱,放入芥菜芯,约焯半分钟取出,用清水冲去碱味,剥去菜叶的外膜;

7、中火烧热炒锅,下鸡油,放入香菇略炒,加清汤(或水)50毫升和味精,约煮半分钟盛起;

8、炒锅放回炉上,下猪油烧至微沸,放入芥菜芯泡油约半分钟,用笊篱捞起沥去油,倒入用竹箅子垫底的沙锅;

9、氽油倒出,炒锅放回炉上,下猪肉、猪骨略炒,烹黄酒,加精盐和清汤(或水)1000毫升后倒入沙锅,加盖,用中火焖约40分钟;

10、揭开盖去掉猪肉、猪骨,加入香菇,再焖约10分钟,取出菜排在碟中;

11、香菇伴在碟的四周,火腿片排在菜芯上面;

12、原汁留下待用;

13、炒锅洗净放回炉上,倒入原汁,加味精、胡椒粉、香油,用湿淀粉调稀勾芡,淋在菜芯上面即成。

此外,肩周炎饮食上还需注意

1、忌吃肥腻食物:中医认为,肩周炎患者若经常吃大量的高脂肪类食物,如肥肉、牛奶、油炸食品,会使功能障碍、关节强直及疼痛等相关症状加重;

2、忌吃用铁锅烧的饭菜:人体内的铁可与蛋白质结合而形成一种物质,这种物质再与铁分子(铁锅烧的饭菜中科含有)结合,可形成铁蛋白并蓄积于关节内的黏液中。铁蛋白分子与铁结合即可达到饱和状态,而饱和的铁蛋白具有毒性,继而可诱发并加重关节症状,故肩周炎患者不宜吃铁锅烧的饭菜;

3、忌吃海产品:因为海参、海带、海菜及海鱼等海产品含有一定的尿酸,这些尿酸被人体吸收后,可在关节中形成尿酸盐晶,使关节炎的病情加重,故肩周炎患者不宜吃海鲜品;

4、多吃清淡、易消化的食物,多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果。


(责编:黄诗敏 )

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