肩周炎,又名漏肩风、五十肩,是一种肩关节周围软组织与关节囊发生慢性退行性病理变化的疾病。特别是办公室白领阶层,他们长期趴着电脑上工作,极容易患上肩周炎。除了药物治疗、针灸治疗,食疗也是治疗肩周炎的一种有效方法,它既能维持着我们的身体体征,还能调理我们的身体,使我们恢复机能,所以说好的饮食习惯能对肩周炎的恢复起到推波助澜的作用,加速疾病的恢复。下面,小编为大家带来四款食谱预防肩周炎。
一、鸡肉白薯粥
1、鸡肉洗净,切成粒;
2、荸荠洗净去皮,切成粒;
3、 白薯、胡萝卜洗净切粒;
4、 海米洗净,涨发回软;
5、 蒜头捣碎备用;
6、 会锅点火,下入蒜头和海米爆香;
7、 锅内加入约1500毫升冷水,放入粳米,用旺火煮沸;
8、 下入海米、鸡肉粒、白薯粒和胡萝卜粒,用小火熬煮约半小时;
9、 粥内加入青豆和荸荠粒,再烧沸一会儿;
10、 用盐、胡椒粉、味精调好味,即可盛起食用。
二、鸡肉冬菇蒸饺
1、鸡胸肉切小粒;冬菇切粒;葱切末;
2、鸡肉中加入调味料(盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉)搅拌到起胶,再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀,做成馅料,放在一边约半小时;
3、圆形饺子皮中包入适量的馅料,对摺成半月,捏褶,包成饺子;
4、把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。
三、鸡肉蒸饺
1、锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的鸡肉,烫发熟捞出,晾凉;
2、把烫发熟的鸡肉切成小块;猪肉洗净剁成肉馅;
3、鸡肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成鸡肉馅;
4、面皮中包入适量物鸡肉馅料,对摺成半月,捏成饺子;
5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了。
四、厚菇芥菜
1、芥菜芯洗净,切成两瓣;
2、猪五花肉切5块;
3、熟瘦火腿切5片;
4、猪骨砍成5段;
5、厚香菇用水浸发,去蒂,洗净,备用;
6、烧沸水2500毫升,加纯碱,放入芥菜芯,约焯半分钟取出,用清水冲去碱味,剥去菜叶的外膜;
7、中火烧热炒锅,下鸡油,放入香菇略炒,加清汤(或水)50毫升和味精,约煮半分钟盛起;
8、炒锅放回炉上,下猪油烧至微沸,放入芥菜芯泡油约半分钟,用笊篱捞起沥去油,倒入用竹箅子垫底的沙锅;
9、氽油倒出,炒锅放回炉上,下猪肉、猪骨略炒,烹黄酒,加精盐和清汤(或水)1000毫升后倒入沙锅,加盖,用中火焖约40分钟;
10、揭开盖去掉猪肉、猪骨,加入香菇,再焖约10分钟,取出菜排在碟中;
11、香菇伴在碟的四周,火腿片排在菜芯上面;
12、原汁留下待用;
13、炒锅洗净放回炉上,倒入原汁,加味精、胡椒粉、香油,用湿淀粉调稀勾芡,淋在菜芯上面即成。
此外,肩周炎饮食上还需注意
1、忌吃肥腻食物:中医认为,肩周炎患者若经常吃大量的高脂肪类食物,如肥肉、牛奶、油炸食品,会使功能障碍、关节强直及疼痛等相关症状加重;
2、忌吃用铁锅烧的饭菜:人体内的铁可与蛋白质结合而形成一种物质,这种物质再与铁分子(铁锅烧的饭菜中科含有)结合,可形成铁蛋白并蓄积于关节内的黏液中。铁蛋白分子与铁结合即可达到饱和状态,而饱和的铁蛋白具有毒性,继而可诱发并加重关节症状,故肩周炎患者不宜吃铁锅烧的饭菜;
3、忌吃海产品:因为海参、海带、海菜及海鱼等海产品含有一定的尿酸,这些尿酸被人体吸收后,可在关节中形成尿酸盐晶,使关节炎的病情加重,故肩周炎患者不宜吃海鲜品;
4、多吃清淡、易消化的食物,多吃富含维生素的新鲜蔬菜和水果。