甲型肝炎是全世界范围的传染病。甲型肝炎的流行、发病、感染与当地的社会经济水平、卫生条件、文化素质关系极为密切，因此各国流行与发病情况也有明显的差异。
根据甲型肝炎感染率的高低可分为高中低三个区。西欧、北美、北欧等发达国家为甲型肝炎的低发病区，甲型肝炎在人群中感染率较低，约为20%～40%，甲型肝炎发病率逐年明显下降。东南亚的新加坡、我国台湾亦属低发病区。
甲型肝炎的高发病区为东南亚、印度次大陆、非洲、南美洲及我国等地区。这些地区甲型肝炎呈周期性的暴发流行，新感染和发病者以儿童为主，到10岁时就几乎达到了人群感染的高峰期。一次流行，约80%未被甲肝病毒感染过的人都可以被感染。然后停止流行，等到没有被感染的人群积累到一定比例时，如果发生甲肝病毒患者，便会容易再次流行。
最容易感染甲肝的几个饮食习惯
一、生吃海鲜
容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类，其中尤以贝类海产品最“危险”，1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情，超过30万人染病。所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。个人食用海鲜务必烧熟煮透，并有所节制，以免惹病上身。
二、爱上大排挡
大排档的经济实惠和地道的美味让不少人流连忘返，但常吃卫生条件没有保障的大排档却极易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季极其活跃，如果大排档的食物和餐具往往没有经过严格清洁和消毒，无法消灭甲肝病毒，就是一个极大的致病源。所以，在春季应尽量减少到大排档就餐的几率；如果非要到大排档就餐，应选择避免生食和凉拌菜
三、猛吃火锅
火锅是一年四季都很受欢迎的美食，在春季也总能吸引众多食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。火锅菜品丰富，一般都包括猪、牛、羊肉，各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。由于食材多，致病源也随之增多。因此，火锅的食材一定要保证清洁卫生，蔬菜和肉食在食用前都务必洗净，涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点。
四、随便喝生水
春季，尤其是运动量大的学生和孩子，往往在大量出汗后，为了图省事和凉快，就随便找生水解渴。同时由于出门春游踏青的人较多，这部分人群在外饮用生水的几率也较高。故此，个人在春季要特别注意饮水安全，无论是自来水还是井水，都应在烧开后再喝。即使是桶装饮用水，也应谨防其水源或者中间环节受过污染，所以为安全起见，桶装水也应烧开后再喝。
夏季预防甲肝要从四个方面入手
由于气温等多种原因，夏季是许多传染病流行的季节，在夏季采取措施预防甲肝流行非常重要。
水源
炎炎夏日，人们喜欢到游泳池游泳解暑，或者到河流、湖泊、小溪旁垂钓、野餐。而这些水源中有可能存在甲肝病毒，通过各种方式感染游客，引起甲肝的流行。所以，公共游泳池要定期做好消毒工作。河流或湖泊的水具有流动性，不会经常消毒，所以游客最好不要直接饮用这些河流、湖泊的水，以免感染甲肝。
食物
毛蚶、牡蛎等贝类海鲜很容易携带甲肝病毒。因此食用这些海鲜时，最好不要生食，而是要煮熟蒸透后再食用。而且吃任何食物时，都不要用脏手去接触食物。
疫苗接种
接种甲肝疫苗是预防甲肝非常有效的途径之一。甲肝疫苗在2008年5月已经被列入扩大免疫疫苗之一，部分省市可以提供免费的甲肝疫苗接种。
甲肝病人
对于甲肝病人，无论在家庭还是医院，都要积极隔离。甲肝病人接触过的餐具、衣物等日常用品要严格消毒，被甲肝病人排泄物污染的卫生纸等一次性物品要及时丢弃，有条件者要做焚烧等处理。