据科学家研究，每日饮白酒80克~150克，连续5年即可造成肝损伤。大量饮白酒在20年以上，40%~50%的人会发生肝硬化，每日饮白酒200克延续10年可出现脂肪肝。
酗酒能毒害肝脏，损害肝功能。轻度酒精性肝病无自觉症状，严重者有食欲下降、恶心、腹胀、黄疸或腹水等临床表现。化验检查可出现不同程度的肝功异常，其中以天门冬氨酸转氨酶（ast）和谷氨酰转移酶（ggt）升高较为突出。过量饮酒可加重肝脏负担，使肝细胞受损变性，医学上称之为“酒精肝”。长期酗酒者还可以影响脂肪代谢，引起“脂肪肝”。酒精可使肝细胞变性、坏死、纤维组织增生而致“肝硬化”。
酒精肝是由于长期大量饮酒所致的肝脏损伤性疾病。近几年来，随着人们生活水平的提高和社交圈的扩大，酒的消费量猛增。同时，酒精肝的发生亦显著增加，由于饮酒导致酒精肝的发生率呈明显上升趋势，已成为不容忽视的隐形杀手。
酒精肝患者如果疏忽治疗会加重病情，导致肝硬化甚至肝癌，危及生命。该怎样预防酒精肝呢？之所以越来越多的人患上酒精肝，是因为随着社会的发展，交际圈不断扩大，人们在各个场合都是举杯畅饮，喝的很尽兴，也因此很多人因无节制的喝酒而导致酒精肝。
怎样预防酒精肝最有效？
一、戒酒
怎样预防酒精肝最有效，戒酒是关键。饮酒可导致多种疾病的发生，而尤其以伤害肝脏为甚，是酒精性肝病的根本原因，故而在疾病的治疗过程中及疾病康复后，必须绝对禁止饮酒。在临床上，因不能戒酒使疾病复发以及病情恶化的情况，也不少见，应引以为戒。若能彻底戒酒，消除病因，则可提高治疗效果，促进疾病康复，防止疾病的复发、恶化或它变。
二、情志
肝胆之病，易于郁滞，应以疏泄条畅为佳。若情恋不畅，精神抑郁，则使气机逆乱，阴阳失调。诱发或加重疾病症状。应帮助病人克服和消除恼怒，忧郁、疑虑、悲伤、恐惧等不良情绪，树立与疾病治疗的信心，促进疾病的康复。
三、饮食
肝病患者的饮食，应多食素食、宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，少食多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。食盐有凝滞助水之弊，因而对酒膨者，应给与低盐、少盐饮食。有出血倾向者，更应忌酒、烟及辛热炙搏之品；湿浊之征明显者，肥甘油腻尤当所忌；若出现精神障碍，神识不清者，应严格控制肉食，供应新鲜流质食物。
四、休息
怎样预防酒精肝？肝病患者要注意休息，做到起居有节，劳逸适量。根据病情的不同阶段掌握动静结合的关系，急性期应采取“以静为主，静中有动”的原则，以休息为主，限制过多的活动。稳定期应采取“动静结合，动静适度”的原则，做到生活自理，适当休息。恢复期应采用“以动为主，动中有静”的原则，活动量循序渐进，以无疲乏感为度，避免劳累过度，耗伤气血。
五、锻炼
平时锻炼身体，能够增强体质，减少或防止疾病的发生。在疾病过程中，应根据病情的缓急轻重以及体质强弱不同，选择适当的锻炼方法。
6个食疗方可以轻松治疗酒精肝
下面为大家介绍了6个食疗方，供大家参考：
1、当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。
2、白术枣：白术、车前草、郁金各12克，大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。
3、红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。
4、黄芪郁金灵芝饮：黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。
5、玉米须冬葵子赤豆汤：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。
6、黄芝泽香饮：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。
