“三伏天”是一年中气温最高、并且潮湿闷热的日子。这又热又长的“三伏天”里，人体容易出汗，加上昼长夜短，睡眠时间相对较少，因此能量消耗甚大，需要有合理的饮食来支持，不少人因为天气太热而胃口难开，甚至产生厌食情绪。市民在“三伏天”里究竟该如何饮食，避免厌食症？
三伏天是厌食症高发时期
长达40天的三伏强势来袭，大有你不服不行的架势。今年的三伏天”还是一个加长版的，7月13日入伏，8月22日出伏，一共有40天，是一次地道的加长版“三伏天”。高温情况下，胃肠道的蠕动减弱，唾液、胃液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化功能减退，会出现厌食、食欲减退等。另外，机体代谢率增加，大量出汗，钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多，使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等的需要量增加。
不少医生纷纷表示，“三伏天”里，人的肌体很容易处于脱水状态，出去随意走动，都容易出汗，人容易感到口干，想要喝水。为此，“三伏天”里，最主要的是要补水。如果日常吃不下饭，煲汤喝不失为解决问题的好办法。
三伏天适宜的三大靓汤：
一、三伏要喝三豆汤，祛火解乏消痱子
三豆汤的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。三豆汤里都有哪三豆？有绿豆、赤小豆和黑豆。三豆汤既是糖水，同时也是一味药茶。喝不了绿豆汤的人可以喝三豆汤来度夏。绿豆汤解暑的效果很好，但是偏性寒凉，脾胃虚寒的不能经常喝，三豆汤刚好可以调整中和。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。
因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样一来，体质一般的人经常食用适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。
原料：
绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量
做 法：
先豆子洗净，清水浸泡1个小时，然后将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。老人、小孩，肠胃不好的群体，可以加红糖（红糖属温性）代替冰糖。
三豆汤一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。
二、祛湿开胃要喝冬瓜薏米煲鸭汤，美白养颜养胃
冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用会有一定的食疗作用。三伏天喝冬瓜薏米煲鸭汤，味道清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还能减肥消脂、美白祛痘，养胃也养颜。
原料：
鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个（或料酒适量）、香葱2棵、盐适量
做法：
鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁（或料酒）腌制10分钟，薏米提前1小时洗净泡好备用。腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用。沙锅中加入1500ML冷水和姜片，水烧开后，加入鸭翅和薏米，用大火烧开后关小火。煲1小时。冬瓜洗净，不用去皮。切成大块，放入鸭汤中继续煮30分钟，加入盐调味，关火即可。
三、解除厌食喝苦瓜豆腐汤，消热祛暑又滋润
苦瓜是解暑利器，豆腐营养丰富，润护肠胃，苦瓜豆腐汤可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。
原料：
苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：
将苦瓜去皮，剖开去瓤、籽，洗净，切片。豆腐切成块。锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺划开，加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟，用湿淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
另外，还有冬瓜荷叶猪苓泽泻汤，五指毛桃土茯苓煲猪骨汤等。总的来说，三伏天煲汤要遵循补气去火，补水养生的道理。冬瓜、苦瓜、西红柿、鸭肉、粗粮等都是不错的选择。
小编温馨提示：专家提醒夏季食材原料新鲜可口、种类多样，使我们的菜谱可以丰富多彩。多学习尝试新的烹饪方法，经常变换菜品的花样和搭配，会刺激我们的味蕾，勾起食欲。
