食物过剩不吃就会造成浪费，于是很多人都会留着放到第二天再食用，但是，有些隔夜的食物会由于细菌感染而携带毒素。因此，在日常生活中，我们一定要知道有哪些东西是不能隔夜再吃的。 隔夜不能吃的东西有以下几种： 1、隔夜茶：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。 2、隔夜银耳：不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。 3、隔夜开水：把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高，而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍，而亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。 4、隔夜鸡蛋：鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。 5、隔夜叶菜：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。 6、卤味糟货：散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。 7、海鲜及凉拌菜：海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

众所周知，西瓜是生活中很常见的水果，含有大量的水分，是一种可以滋身补体的食物，食用起来非常可口。西瓜果肉可以生津解暑，天气热的时候大家都比较喜欢吃，而且可以利尿除湿、解烦渴、解酒毒，能用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。炎炎夏日，大家都喜欢把食物放冰箱冻一下再食用，那西瓜也不例外，冰冻西瓜是很常见的，但是，就和隔夜的饭菜一样，夏天放在冰箱里隔夜的西瓜还能不能吃呢？ 一般而言，大部分人挑选西瓜，都是根据一家人的进食量，挑一个大小比较适中的一次性的吃完。如果西瓜放在冰箱里，一般不建议超过12个小时，超过12个小时容易发生细菌感染，对健康不利，容易导致患上急性肠胃炎，出现腹痛、腹泻、水样便或者出现高热的症状。并且，冰冻西瓜在保存的时候需要使用保鲜膜，如果这个西瓜超过了12个小时，那就不建议食用了。当然，如果吃了西瓜出现腹痛、腹泻等症状，可能也与其自身的肠胃功能虚弱有一定的关系，特别是西瓜放在室温下，隔夜之后的西瓜上有大量的细菌，吃了就拉肚子了。因此，在一定程度上，一般将西瓜放在冰箱内覆上保鲜膜，只要不超过12个小时，就是可以隔夜吃的。 总而言之，西瓜对人体健康是有益的，除了有生津止渴、清热解暑、利尿消炎外，它还能滋润面部皮肤、防晒、增白，保持肌肤健康和润泽。但是，西瓜属于生冷的食物，不能一次性食用过多，特别是身体虚弱的人，否则物极必反，会对身体造成一定损伤。而且，因西瓜含有较多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。

喝隔夜水对于身体而言并不会产生有明显的危害，但如果长时间有这种习惯容易产生有胃肠道的不良问题，比如产生有腹部的疼痛症状，由于水已经发生变质有可能产生疾病的问题，所以要尽可能喝新鲜的水。日常生活当中也要注意饮食的卫生，保持规律的生活，适当的运动锻炼。