乳房是体现女性美的重要器官，但是乳腺疾病频发让女性的美丽黯然失色。据了解，乳腺疾病的发病率高达80%以上，在这其中，以乳腺增生最为多发，平均每十个育龄妇女中就有6个人患有乳腺增生，而乳腺癌，号称是女性的头号杀手，在女性恶性肿瘤中高居榜首。
乳腺癌有14类高发人群，包括月经初潮过早（<12岁）、绝经过迟（>55岁）、行经年限>35年的人群；直系亲属中有乳腺癌家庭史者；一侧已得过乳腺癌者；乳腺因各种原因多次接受放射线者；大龄未婚、未孕或第一胎足月产在35岁以上者；已婚未育、已育未哺乳者；患有子宫肌瘤、甲状腺功能减退者；有乳腺良性病变病史者，尤其病理证实乳管内有活跃的乳头状瘤者；免疫功能低下或有缺陷者；肥胖与喜高脂肪膳食、高生活水平者；精神创伤、情绪压抑、个性抑郁、脾气不好、爱生闷气的妇女；反复做人工流产手术的妇女；性生活质量不好者；更年期性激素替代治疗者。
六款素菜预防乳腺癌
1、芦笋
别名龙须菜，性微温，味苦，甘，具有键脾益气，滋阴润燥，抗癌解毒等功能。
含有多种抗癌营养成分，尤其是维生素A和维生素C，是番茄的两倍，而且含有一种丰富的组织蛋白，这种组织蛋白能有效地抑制癌细胞生长，同时还含有丰富的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，可抑制癌细胞生长，并可防止癌细胞的扩散。研究证实芦笋提取物对癌细胞具有抑制“拓扑异构酶”的活性促使癌细胞DNA双链断裂的作用，但由于明显的剂量效应相关性，对于“拓扑异构酶”浓度较低的人体正常细胞不发生作用，这就使芦笋抗癌具有了科学家最希望的选择性：既可以直接抑制杀灭癌细胞，对正常细胞又没有毒副作用。
2、大蒜
大蒜含有丰富的大蒜素和微量元素硒，一种非常好的食品，具有很多功能，其中很重要的一个功能就是可以预防癌症。
研究人员发现，经常食用大蒜的地区，居民的一些癌症的发病率远远低于全国平均水平。
而且经过动物实验证实，大蒜确实具有防癌的效果。
不过，大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情况每周几次就可以起到预防乳癌的效果。
如果食用熟的大蒜，抗癌防癌的效果会降低，需要加大食用量！
3、猴头菇
猴头菌营养价值高，它所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用，同时能明显增加肌体内的蛋白组成成分，产生干扰素，进而增强抗癌防癌效果。
癌症病人常食猴头菌，有助于升高人体的免疫球蛋白，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
4、十字花科蔬菜
如：绿色花椰菜、黄白色花椰菜、卷心菜等，可以预防癌症，但它们具体的抗癌机制却不清楚。
有研究者指出：“在所有癌症中，乳癌的致死率排名第二。
但食用十字花科蔬菜（如卷心菜）可预防这种癌症。经过研究发现，在这类蔬菜中，含有一种具有预防和抗癌活性的化学物质硫氰酸盐。
在绿色和黄白色花椰菜中，这类化学物质的含量是最高的。”
这类物质已经表现出较强的抗癌能力，可以降低实验动物的癌症发生率，还能抑制人类乳癌细胞的生长，甚至杀死癌细胞。
此外，这类物质还可与紫杉醇等抗癌药物联用，以增强抗癌效果，而且不会加重药物毒性。
5、大白菜
据专家介绍，大白菜含水量很高（约95%），而热量很低，是减肥之极好食品。
据有关研究发现，中国妇女的乳癌发病率比西方妇女低得多，这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。因为大白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。
中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。
绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。
冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
6、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素摄入人体后能转化成维生素A。
维生素A能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用。
尤其适宜乳癌的防治，并且可以长期服用，不过食用胡萝卜最好是用油熟食，这样才有利于胡萝卜素的吸收！
