维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。维生素C能够抵抗自由基对细胞的侵害，提高人体免疫力。一些水果和蔬菜中含有大量的维生素C，如猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、青椒或红辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。但维生素C极为不稳定，在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。此外，维生素C还易被氧化和分解。
天然维生素C作用一：天然维生素c的作用是比较多的，在平时对于人们的身体可以形成大量的胶原蛋白，毕竟在饮食上，天然的维生素C可以和蛋白质、矿物质钙，在人体之内共同形成一些胶原蛋白的含量，（天然维生素C有助于钙和蛋白质的吸收利用），既可促进伤口愈合，又能维持肌肤的光滑细嫩。纽斯葆牌维生素C+维生素E软胶囊富含天然维生素C和卵磷脂VE，相互作用可以修复受伤的胶原和弹性纤维，防止肌肤皱纹，使肌肤维持光滑，有弹性，并能有效消除肌肤斑点，去除黑斑，老人斑，肌肤抗老化，防皱纹，美容，美白养颜。
天然维生素C作用二：天然维生素C在维护骨、牙的正常发育和血管壁的正常通透性方面都起着重要的作用。胶原蛋白还能预治牙龈肿胀的人、牙龈出血、牙龈萎缩、月经过多、便血。
天然维生素C作用三：增强免疫力免疫力低下的主要原因就是缺乏维生素C，经常补充维生素C可以提高抵抗力，预防感冒。另外天然维生素C具有促进生血机能，有助于人体对铁质的吸收，促进叶酸合成四氢叶酸，对预治缺铁性贫血和巨幼红细胞贫血都有很好的效果。
天然维生素C作用四：天然维生素C在血管壁的正常通透性方面都起着重要的作用，并能降低血清胆固醇（低密度脂蛋白）的水平，还能促进维生素E的再生和减少高密度脂蛋白（有益的胆固醇）的氧化，因此天然维生素C可以保护心血管，减少静脉中血栓的形成，预防动脉硬化。