一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,多作日常食用,是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
西瓜子的功效与作用
1、西瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素B族、维生素E、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咳血等症有辅助疗效;
2、 西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3、 含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化、缓解急性膀胱炎等症状,是适合高血压病人食用的小吃;
4、 西瓜子有止血的功能。
新鲜西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用,它营养丰富,功能广泛,可帮助体弱的妇女补充蛋白质,也可帮助儿童补锌补铁,还有助于预防老年人动脉硬化,是非常受欢迎的零食小吃。
营养价值
1、 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;
2、 西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;
3、 含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃。
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