肝癌的发生使肝细胞分泌的胆汁明显减少或胆汁排泄障碍，致使肠道内脂肪不能正常吸收。因此不要吃过于坚硬和粗纤维的食物，以免发生食管静脉出血。少吃过热过冷、过于辛辣和刺激的食物，以免刺激胃粘膜而引起出血，要少量多餐，以减轻胃肠道的负担。有腹胀的病人食物不要过咸，以味淡为好。
选择食物的主要原则是：便于消化和吸收，有利于疾病的减轻和康复。所以建议首先应采用清淡饮食，即平常所说的素食，少吃高脂肪的油腻食物。高蛋白食物也要适量，以免增加肝脏的负担。
要多吃新鲜蔬菜，如胡萝卜、白菜、菜花、圆白菜、西红柿、黄瓜。可以经常吃香菇、木耳、豆腐、豆浆、花生、核桃、芝麻等。另外，每天吃一些新鲜水果如桃、苹果、梅子、西瓜、猕猴桃等。肝癌病人的主食以大米为好，加食些杂粮如玉米、小米、红小豆、黄豆、绿豆。多吃蔬菜和水果，可以大量摄取维生素A和维生素C。维生素A和维生素C的抗癌作用早已得到了证明。
肝癌晚期的5个饮食原则介绍
1、晚期病人的脂肪消化能力很弱。最好给病人吃低脂肪食物，以植物油、奶油等易于病人消化的脂肪为主。高脂肪饮食很可能导致病人拉肚子、恶心、呕吐、腹胀等副作用，大伤病人元气。
2、晚期病人要有足够补充能量物质，才能让正常细胞有足够能量。最好给病人吃高糖食物。虽然高淀粉食物等，摄入人体也能转化为糖类，但需要肝功能来帮助消化合成，而此时病人肝功能，已经无法再大量代谢合成人体糖类，所以这种方法只适合正常人。除了甜食，还可以直接给病人食用蜂蜜、蜂王浆和蔗糖等。
3、维生素能帮助人体抗癌，晚期的病人除了直接服用维生素制品，还应该多进食水果蔬菜和动物肝脏等富含维生素的食物，尤其是要多进食蔬菜，日常饮食里要保证绿叶蔬菜占食物的四分之一以上。
4、蛋白质是人体必需的物质，肝脏是摄入的食物蛋白质分解合成人体蛋白质的场所，肝癌晚期后，肝脏的蛋白质代谢能力极大下降，就必须严格控制蛋白质的摄入，不可过量摄入蛋白质，否则会诱发肝性脑病等。
5、肝癌晚期的病人，可以给病人吃木耳、香蕉、芝麻等镇定安神的食物，缓解病人痛苦。为了利于病人消化吸收，尽量给病人吃流质或是软质食物。此外，为了防止病人便结，要多吃点润肠通便的食物。还要注意避忌辣椒等刺激性的食物。
各种症型的肝癌中医偏方
气滞血瘀型
症状：气滞血瘀、胁下痞块巨大，胁痛引背，拒按、入夜更甚，脘腹胀满，食欲不振，大便溏结不调，倦怠乏力，舌质紫暗有瘀斑瘀点，脉沉细或弦涩。
治法：行气活血、化瘀消积。
方选：柴胡10克、当归10克、桃仁10克、穿山甲10克、三棱10克、术15克、元胡20克、水蛭6克、土元10克、丹参10克、郁金10克、山慈菇15克、白花蛇舌草20克、石见穿20克、蜈蚣2条、蛇六谷20克。
肝气郁结型
症状：肝气郁结、右胁部胀痛，胸闷不舒，善太息，食少纳呆，时有腹泻，右胁下肿块，舌苔薄白，脉弦。
治法：疏肝健脾、理气活血。
方选：柴胡10克、川芎10克、杭芍20克、陈皮10克、青皮10克、香附10克、郁金15克、八月扎30克、苡米30克、砂仁10克、玫瑰花6克、谷芽20克、甘草10克。
肝阴亏虚型
症状：肝阴亏虚，胁肋疼痛，五心烦热，头晕目眩，食少腹胀，青筋暴露，甚则呕血、便血、肌肤瘀斑瘀点，舌红少苔，脉细数。
治法：养阴柔肝，凉血解毒。
方选：生地15克、沙参10克、麦冬10克、当归10克、枸杞15克、川楝子10克、鳖甲10克、丹皮10克、三七3克、旱莲草10克、水牛角30克、双花30克、紫草20克、蜈蚣2条。
湿热聚毒型
症状：湿热聚毒、心烦易怒，身目发黄，口干口苦，纳食减少，腹部胀满，胁肋刺痛，溲赤便干，舌质紫暗，苔黄腻，脉弦滑或滑数。
治法：清热利胆、泻火解毒。
方选：茵陈20克、大黄9克、栀子10克、金钱草20克、蚤休20克、苡仁30克、蜂房10克、铁树叶20克、冬凌草20克、半枝莲20克、水红花子15克、羊蹄根10克。