酒精肝，全称为酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。轻度脂肪肝多无症状，中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。
酒精肝的形成离不开人们不健康的生活习惯。过多的饮酒、应酬、食用油腻的食物、肥胖等都是导致酒精肝出现的原因。此外，结核病、糖尿病、肺心病、贫血及一些药物都有可能导致酒精肝。
五类人容易被酒精肝缠上
肝脏病患者。肝脏是人体最大的化工厂，同时又是人体最为繁忙的器官，进入人体内的酒精百分之九十以上是通过这个化工厂代谢的。正常人肝脏所承受的酒精代谢能力每天约为每千克体重1 克，一个70千克体重的人，允许摄入的酒精量每天应限制在70克以下。肝脏有病的人，代谢功能就会比正常人弱，大量无节制的饮酒，会严重的损伤肝脏功能，导致病情严重。
高血压、心脑血管病患者。大家都知道，适当的饮酒有助于人体血液循环，但多少人知道过量则可能诱发心脑血管意外。高血压，心脑血管病患者大量的饮酒，可使大脑兴奋、情绪激动、血管扩张，诱发心律不齐、血压升高、心跳加速等不良症状，严重的可引起血管痉挛、急性心梗或血管破裂、脑出血甚至猝死。
糖尿病患者。有研究表明，糖尿病患者是酒精肝的易感人群之一。长期喝酒会使得糖尿病患者代谢机能紊乱，导致胰岛功能受损伤，加重糖尿病症状，血液中的葡萄糖浓度升高，从而更容易患上酒精肝，甚至会危害到人的生命。
打鼾人群。晚上睡觉容易打鼾者，上气道比较狭窄，酒后入睡，酒精对上气道的肌肉有麻痹和松弛的作用，这样会引起塌陷，阻塞，出现睡眠窒息的现象，因此打鼾的人夜间缺氧，醒后口干，还会出现血压升高，心绞痛，脑中风等症状。
胃肠疾病患者。患有肾炎、肠炎、胃炎的患者过量的饮酒，会引起消化不良，胃溃疡，酒精性胰腺炎，胃出血等症状，导致身体内的很多技能无法正常运行，因此，胃肠疾病患者也是酒精肝的易感人群之一。
酒精肝的原因可不止喝酒
1、熬夜过劳工作繁忙，经常熬夜，睡眠不足，疲劳过度，会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，抵抗力下降，致使已受损的肝细胞难于修复并加剧恶化。
2、饮酒过多长期或间断性大量饮酒可引起肝损伤。饮酒量大、持续饮用时间越长，其后果越严重。酒精会直接毒害肝细胞，影响其结构及功能。现实中，的确有不少人就是因为饮酒过度才患上酒精性肝炎、脂肪肝，致使肝脏受损。
3、环境污染城市生活环境恶化严重，空气中充满工业废气、汽车尾气，工作环境空气污浊，病菌孳生。长时间处于这样的环境，各种各样的化学毒物进入人体，难免会损伤肝脏。