营养指导：广州市第一人民医院南沙医院主治中医师邓聪
高考临近，正如俗话所说“兵马未动，粮草先行”，家长们都想在后勤保障上面做足功夫。在孩子最紧张、最忙碌、最疲惫的时候，如何合理搭配饮食，让孩子保持良好状态呢？广州市第一人民医院南沙医院主治中医师邓聪提醒，进补避免盲目，应因人而异、因时制宜。对考生无论是食补或药补都要合理，要巧补，不然适得其反。
邓聪表示，高考进补一日三餐要合理。
首先，早餐要吃好。早餐是一天的开始，考生上午用脑较为集中，应吃富含蛋白质、碳水化合物的食物，如牛奶、豆浆、面包、鸡蛋等，防止未到午饭时间就发生饥饿感，血糖水平下降，导致大脑反应迟钝，影响发挥。
其次，午餐要量足质高。午餐是一天中营养和能量要求最多的时间，有承上启下的作用，应摄入充足的热量和各种营养素，比早餐量要多，包括肉类、豆制品、蔬菜、米面类、水果等，以满足考生下午的需要。但避免进食过饱，影响下午的精神状态。
再次，晚餐要清淡易于消化，减轻疲劳感，维持晚间清醒而活跃的头脑继续复习功课。可摄入油脂偏少的食物，多吃蔬菜，适当进吃五谷杂粮，如小米、燕麦、糙米、玉米、红薯等，因这类食物富含丰富B族维生素，可以调节考生的精神状态，改善睡眠质量，缓解紧张情绪。邓聪提醒说，如果晚上加餐，要以不增加肠胃负担为限，最好在睡前1-2小时，以利于睡眠的食物，如牛奶、酸奶都是不错的选择。
“进补避免盲目，应因人而异、因时制宜。”邓聪表示，对考生无论是食补或药补都要合理，要巧补，不然适得其反。进补要因人而异，不同体质用不同的补法，如脾胃虚弱，胃纳差、消化不良、易腹泻者，可用山药、陈皮、茯苓、莲子、砂仁、鸡内金等调理。有些家长偏好给考生服用各种参类来益气提神，但要根据自身体质适量食补，补过头可能会出现不欲寐、不思食、腹胀、口疮、咽痛等症状。
而对于经常熬夜、容易上火、口干口苦者，可以用10g西洋参煲汤，或2-3片泡水喝，以益气养阴清热。党参、太子参虽然性味相对平和，如加入淮山、莲子、芡实、薏米、百合、红枣等广东清补凉类食材同服以降低热性就更好了。确实属于虚寒体质的，可用人参、高丽参以大补元气。
邓聪还表示，进补要因时制宜，高考在夏季，气候炎热，过于热性的食材如羊肉、兔肉、黄鳝等不宜多食，而百合、木耳、沙参、玉竹、麦冬、石斛、雪耳等凉性补品就比较适合多服用。赤小豆、扁豆、薏米、芦根、淡竹叶、荷叶等消暑健脾利湿的食材，也是不错的选择。
家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238
