糖尿病人因血糖高，常常需要控制水果的摄入，再加上有些病人不喜欢吃新鲜蔬菜或食物烹饪方法不当，导致血液中所含的维生素C经常处于较低的水平。维生素C的缺乏又容易出现伤口不易愈合、牙龈易出血等症状，因此，许多糖尿病人经常服用一些维生素C补充剂。那么糖友是否应该补充维C呢，补充维C的时候又需要注意些什么呢？
糖尿病患者慎用维生素C
2004年公布一项针对糖尿病患者服VC的研究成果：研究人员对2000名患有糖尿病的绝经后妇女进行了长达15年的跟踪研究，发现每天服用VC超过300毫克的妇女，死于心脏病和中风的风险是那些不服用VC的妇女的两倍。
研究人员解释，人体内的抗氧化剂防御系统是非常复杂的。维C具有很强的还原性，可与化验血糖、尿糖的试剂发生化学反应，使试剂中的酶活性降低，导致化验结果偏低，还可能出现假阳性。有人曾做过实验，让糖尿病患者前一天服用9片维C，第二天测尿糖，原来两个加号的变为一个加号，有的还表现为阴性，停用维C后再测，则恢复到原来水平。当血糖浓度大于8.9毫摩尔/升时，超过了肾脏代偿能力，尿糖就会出现阳性，若服用维C再检测，就可能会掩盖病情，耽误治疗。
对于糖尿病人来说，只有准确化验出血糖、尿糖含量，才能知道自己病情变化，制订正确的服药治疗方案。但化验前一定要停用VC，否则会影响化验结果。因为VC可以与化验血糖、尿糖的试剂发生化学反应，使化验出的血糖、尿糖含量偏低。因为糖尿病人多伴有其他心脑血管疾病，VC又是糖尿病人的常用药物，因此，为了不影响糖尿病人的正常治疗，在化验血糖、尿糖前2～3天停用常规治疗剂量的VC以消除其对化验结果的影响。当然，富含VC的蔬菜和水果最好不要吃，如柚子、柑橘、猕猴桃等。
糖友补充维C先从食物中摄取
如果糖尿病人出现伤口、溃疡不易愈合，易骨折，牙齿易脱落，皮肤黏膜、牙龈易出血等症状时，首先应检查血液和尿中的维生素C含量，判断是否缺乏维生素C;如果真的缺乏，也应该先从食物中摄取维生素C和其他营养物质，而不是从补充剂中摄取。比如多吃新鲜蔬菜，其中苜蓿、马齿苋、苋菜、芥菜等维生素C含量高出普通蔬菜数倍到十倍。同时，也可以适当补充一些含糖量低的水果，如刺梨、猕猴桃、酸枣等。
有些病人希望通过服用补充剂以弥补自身维生素C的不足，就需要控制摄入量，一般来说，每天100～200毫克左右就足够了。若摄入量过高，则有可能出现恶心、腹部痉挛、腹泻、铁的过量吸收、红血球破坏、骨骼矿物质代谢增强以及血浆胆固醇升高等症状，并可能对大剂量维生素C形成依赖。