所谓湿，即通常所说的水湿，它有外湿和内湿的区分。外湿是由于气候潮湿或涉水淋雨或居室潮湿，使外来水湿入侵人体而引起;内湿是一种病理产物，常与消化功能有关。中医认为脾有“运化水湿”的功能，若体虚消化不良或暴饮暴食，吃过多油腻、甜食，脾就不能正常运化而使“水湿内停”;且脾虚的人也易招来外湿的入侵，外湿也常困阻脾胃使湿从内生，所以两者是既独立又关联的。
所谓热，则是一种热象。而湿热中的热是与湿同时存在的，或因夏秋季节天热湿重，湿与热合并入侵人体，或因湿久留不除而化热，或因“阳热体质”而使湿“从阳化热”，因此，湿与热同时存在很常见。
湿热的一般表现为：
肢体沉重，发热多在午后明显，并不因出汗而减轻;舌苔黄腻，脉数。具体表现因湿热所在不同的部位而有差别：在皮肉则为湿疹或疗疱;在关节筋脉则局部肿痛。但通常所说的湿热多指湿热深入脏腑，特别是脾胃的湿热，可见脘闷腹满，恶心厌食，便搐稀，尿短赤，脉濡数;其他如肝胆湿热表现为肝区胀痛，口苫食欲差，或身目发黄，或发热怕冷交替，脉弦数，膀胱湿热见尿频、尿急，涩少而痛：色黄浊;大肠湿热见腹痛腹泻，甚至里急后重，泻下脓血便，肛门灼热、口渴。
湿热体质吃什么好?
灯心花猪展汤材料：
材料：灯心花五至八扎、马蹄十粒、红萝卜一个、猪展半斤、白米一两
做法：
1. 将灯心花洗净，备用。
2. 马蹄洗净，去皮或不去皮均可，但不去皮者功效更佳。
3. 红萝卜洗净，去皮，切厚件。
4. 猪展洗净，飞水。
5. 将清水放入瓦煲內，煮沸后加入以上用料，大火煮开后，改用文火继续煲两小時，加盐调味。
鲜荷叶绿豆乳鸽汤
材料：干荷叶一角、绿豆四两、乳鸽一只、陈皮一角、盐少许
做法：
1. 将乳鸽洗净，去毛及内脏。
2. 绿豆、陈皮浸透、洗净。
3. 荷叶洗净。
4. 将清水放入瓦煲內，煮沸后加入乳鸽、绿豆及陈皮放入瓦煲內，继续用大火煮开，用中火煲两小時。
5. 放入荷叶，加盐调味，即可。
湿热体质饮食宜忌：
1.宜食祛湿食物
如绿豆、冬瓜、丝瓜、赤小豆、西瓜、绿茶、花茶等。
2.忌食食物
甜食、甘甜饮料(如可乐，雪碧等)、辛辣刺激的食物如(辣椒、八角、葱等)、酒、肥甘厚味(如肥鱼大肉)。