黑蒜柠檬骨，美味鲜香，剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。吃过的骨头可以洗净再加点汤料如桂圆肉、红枣等一起熬汤，同样不逊色。”
主料：
排骨（1条）
调料：
黑蒜（数瓣）
蒜头（2瓣）
柠檬（半个）
番茄（1个）
干贝素（少许）
白糖（少许）
生抽（少许）
色拉油（少许）
厨具：
电压力锅
做法：
1、柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分；
2、将黑蒜与蒜头切片，柠檬皮切成细丝，备用；·
3、将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；
4、将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；
5、排骨洗净，加入腌料
6、再挤入半个柠檬汁·
7、将排骨与腌料拌匀，腌制至少2小时；
8、锅中抹一层油烧热，码入排骨煎至两面变色；
9、然后加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖焖至排骨熟；
10、开盖收汁至浓稠，汁不要收得太干，留下一点，会更好吃；
11、番茄洗净，置于干净的案板上；
12、将番茄切片，备用；
13、将熟的排骨起锅摆盘，配上蕃茄片即可。
小窍门：
1、柠檬汁也可换成橙汁。
2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小时。
3、如有烤箱的，可直接烤，味道也许会更棒。
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