主料：

基围虾（300克）

调料：

黑蒜（10粒）

大蒜头（3粒）

生抽，料酒（适量）

盐（适量）

厨具：

炒锅、蒸锅

1、新鲜的基围虾

2、从虾身第二节处插入牙签，轻轻挑掉虾线，去掉虾头。

3、将处理好的虾用少量生抽、料酒和盐腌制几分钟

4、腌虾的时候准备黑蒜和大蒜头，将黑蒜和大蒜头切末

5、倒在虾身上

6、拌匀

7、入蒸锅，大火蒸7—8分钟

8、蒸好的虾，很鲜，带有黑蒜的甜味

小窍门：

1、虾头是虾身上最脏的部位，将虾头去掉，一来保证健康，二来方便入口。

2、黑蒜蒸后会有汤汁留在盘里，用虾蘸汤汁很是鲜美。

（责编：吴任飞 ）