黑蒜的氨基酸含量更高，与大蒜相比，黑蒜的水分和脂肪显著减少，微量元素显著改善。黑蒜中含量最高的营养元素是钾，其次是镁、钠、钙、铁和锌，这对维持人类的生命活动具有重要意义。这些都是身体不可或缺的营养物质。蛋白质、糖、维生素等至少是大蒜的两倍。作为一种美味的氨基酸含量，黑大蒜是普通大蒜的2.5倍。

更年期饮食调节要注意以下几点：1、补充B族维生素：更年期妇女有时可出现神经、精神方面的症状，如情绪波动、记忆力减退、心慌失眠等，应多吃富含维生素B的食物，如番茄、洋葱、大蒜、莲藕、金针菜、黑木耳、红萝卜、苋菜、芹菜、菠菜及桃、杏、红枣等。糙米、土豆、豌豆、燕麦、麦片、玉米、小米、黄豆及其各种豆制品等杂粮也含有丰富的维生素B，特别是黄豆及其制品，还含丰富的弱性雌激素，可缓和更年期妇女因雌激素锐减而引起的症状。2、补充钙质：更年期妇女体内雌激素水平降低，容易发生骨质疏松，稍不注意，易发生缺钙、骨折等病变。因此，常食用含钙高的食品，如牛奶、豆腐、豆干、豆浆、豆花等黄豆制品，以及各种鱼类、海藻类食品等。这些食物不光补充钙质，缓解缺钙的烦恼，同时此类食物中还含有各种矿物质和微量元素，有利于缓解更年期烦躁易怒、骨质增生等症状。3、补充蛋白质：更年期妇女应摄取足够的蛋白质，避免机体出现负氮平衡影响健康。多食鱼，鱼含有各种优质蛋白，其钙、磷及维生素A、D、B1、B2等，肉结构松软、细嫩，容易消化吸收，适合更年期女性消化力逐渐减弱者食用。4、若有血压波动、颜面潮红等现象，可吃一些桑椹、莲子、红枣等宁心安神的食品。5、中医食疗方：祖国医学认为更年期所表现的症状，大多是因为肾气虚所致，可采取以下食疗：食物调养宜多食一些滋养肝肾、清虚火之品，如：1）枸杞甲鱼汤：枸杞子25g，甲鱼1只，做法，将甲鱼杀后去内脏、洗净，枸杞子放入甲鱼腹中，入锅加姜、葱等调料炖烂。喝汤、食肉、嚼枸杞子。2）合欢花粥：具有安神解郁功效，适用于更年期易怒忧郁、虚烦不安、健忘失眠、利水消肿等症。原料：合欢花(干品)30克，或鲜品50克，粳米50克，红糖适量。制作：将合欢花、粳米、红糖同放锅内加水500毫升，用文火煮至粥熟即可。用法：每晚睡前1小时空腹温热食用。3）核桃莲子粥；6、注意低盐、低脂、低糖饮食，少吃刺激性食物如辣椒、浓茶、咖啡等。

更年期可吃些含钙食物、富含雌激素的食物，还可服用抗抑郁药、褪黑素受体激动剂等药物。1.钙食品更年期主要是由体内激素水平的变化引起的，体内钙损失过多，可引起骨质疏松症、骨痛、腰酸、骨裂等现象，可吃一些牛奶、虾、骨等高钙食品，补充体内钙损失，降低骨质疏松症的可能性。2.含有雌激素的食物可以吃一些含有雌激素的食物，如大豆、花椰菜、香菜等，以补充体内缺乏的雌激素，从而延缓更年期的不良反应。3.抗抑郁药更年期患者常出现焦虑、抑郁、失眠等情况。患者可口服帕罗西汀、氟西汀等抗抑郁药，缓解更年期情绪不佳和睡眠困难。4.如果患者不能口服上述药物，也可以口服唑吡坦、阿戈美拉汀等褪黑素受体激动剂，以改变无法入睡的疾病，提高睡眠效率。