非酒精性脂肪肝是一种慢性肝脏疾病，盛行于许多发展中国家，这种病和代谢症候群息息相关，像肥胖、胰岛素产生抗阻性、第二型糖尿病等都可能促进肝脏分必酵素，增加肝脏工作负担。因此医界往往鼓励非酒精性脂肪肝患者改变生活习惯，但大部分都着重在控制饮食以减轻体重。不过，过去研究并没有独立研究运动这项因素。
澳洲雪梨西区健康服务中心研究人员雅各布·乔治检视运动对脂肪肝患者的影响。总共有141位非酒精性脂肪肝患者自愿参与研究，受试者被分成两组，一组受试者的生活习惯稍微改变了一下，另一组生活习惯改变幅度较大。透过运动专家指导，每个人都了解如何慢慢增加运动量，并进行规律运动计划。其中走路这项运动最受欢迎，研究人员鼓励非酒精性脂肪肝患者一周至少走150分钟。
经过3个月之后，研究人员发现，受试者的生活习惯大大改变，那些每周走路时间真的超过150分钟的患者，其身材变得更苗条，肝脏酵素分泌情况也获得改善，一些新陈代谢问题也逐渐消失。研究人员也发现，一周至少运动60分钟的患者肝脏酵素分泌、胰岛素抗阻性与新陈代谢危机也有好转迹象。研究人员推测，可能是因为运动改善胰岛素敏感性，进而影响肝脏，减轻脂肪肝症状。
脂肪肝患者运动的进展速度可分为三个阶段
1、开始阶段：
应包括伸展体操和低强度的有氧运动，这些活动不易引起损伤和肌肉酸痛。开始阶段的运动持续时间至少10～15分钟，然后逐渐增加，此阶段持续4～6周。
2、改善阶段：
运动强度在2～3周内逐渐增加到60%～80%的最大功能水平。
3、维持阶段：
常在运动训练8个月后开始，在此阶段参加者的心肺功能达到满意水平，对继续增加运动负荷不感兴趣，要求运动负荷保持不变和维持健康状态。
运动方式除步行、慢跑外，应增加有兴趣的不同种类的活动，可以避免因乏味而中断运动。
脂肪肝运动疗法应注意以下几点
1、必须在严格控制饮食的基础上进行才可达到最佳的运动疗效；
2、运动治疗前后要有准备运动，运动后要有放松运动，避免心脑血管意外或肌肉损伤的发生；
3、运动疗法的指导以个体教育指导为佳，根据各人的病情及体力，指导患者从较低强度的运动逐渐过渡到较大强度的运动；
4、对已有肝功能损害的患者来说，初期运动量不宜过大，应按常规运动量减少10-20%，但运动的时间可稍许延长。其实，陈玉蓉一开始就采取每天10公里的步行锻炼在医生看来有些操之过急。
