很多人，不管是身材高矮胖瘦都有可能患有这种疾病。高血脂，在医学上又被叫做是高脂血症，它是指人体内的脂肪代谢异常引起血液中血脂升高，或者血脂水平脂的变化超出了正常范围。常见的高血脂变化表现为下列一项或多项指标异常。
（1）血清总胆固醇水平升高；
（2）血清甘油三脂水平升高；
（3）血清高密度脂蛋白胆固醇水平异常减低。
事实上，以血清低密度脂蛋白胆固醇取代血清总胆固醇更为准确些，因为总胆固醇水平脂粗略的反映了所有脂蛋白的总体水平。
老人更容易患高血脂
高脂肪饮食、年龄以及一些药物等都会导致血脂异常，血脂过高会引发动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病。因此，控制血脂水平，保证血脂正常对老年人来说十分重要。一般来说，引发高血脂的原因有以下6点，大家不妨对照分析，看看自己平时在生活中是否条条中招：
高脂肪饮食：饮食中的脂肪含量过多是引起高脂血症的常见原因。
体重增加：体重增加一方面促进肝脏合成载脂蛋白B，另外还可增加体内的胆固醇合成。
增龄：血浆胆固醇水平随年龄的增长而升高。
雌激素缺乏：绝经后，女性的血浆TC超过男性水平。
药物：许多药物可干扰脂代谢，例如长期用糖皮质激素治疗即可增加VLDL的生成，又可使VLDL转化为LDL，使血浆TC和TG水平均升高。噻嗪类利尿剂和β受体抑制剂亦是导致血脂异常的常见原因。
不良的生活习惯：高糖膳食可引起高甘油血脂症。酒精可抑制肝内脂肪酸的氧化，并使脂肪酸和TG合成增多。
适合高血脂患者的饮食有哪些？
1。谷类里燕麦可溶性膳食纤维含量最高，是降低血脂最为重要的食物。如果有高血脂的，可以每天摄入30-50克燕麦，大约3-5勺吧，直接放粥里就行。另外，玉米、地瓜也是降血脂很好的食物，可以经常做地瓜饭或玉米二米饭，比例占到大米的二分之一或三分之一。也可以用地瓜或烀玉米适当替代主食。
2。蔬菜里香菇、海带、木耳、洋葱、大蒜、茄子（不过油的）、芹菜、豆芽、竹笋、魔芋都是降低血脂很好的食物，最好每天摄入2-3种，坚持会有很好的降脂作用。
3。水果里苹果富含可溶性膳食纤维-果胶，对于降血脂也非常重要。高血脂人群，可以每天摄入1-2个苹果，饭前半小时食用更好。其次，山楂也是降低血脂不可缺少的食物，除了可以吃鲜山楂，还可以用3-5克干山楂泡茶，效果也不错。
4。肉类里海鱼富含必需脂肪酸DHA及EPA，对于降低血脂，抑制血小板凝集，预防血栓形成非常重要。可以每周2-3次，但切记不能煎炸，否则不仅破坏必需脂肪酸，而且还会增加油脂摄入。
5。茶饮里普洱茶对于控制血脂有很好的预防作用，可以经常饮用。但无论什么茶叶，冲泡最好不要超过3次，冲泡次数过多，茶叶里的有害物质会溶出。但如果同时患有心脏病或高血压的，不适合喝浓茶，茶叶里含有的咖啡因易升高血压，也不利于心脏。